Wat is Aquavit?

Aquavit, soms gespeld Akvavit of Akevitt, afhankelijk van de natie van herkomst, is een Scandinavische drank. Het alcoholgehalte van de extreem sterke gedestilleerde geesten kan variëren tussen 42-45%, en de drank wordt meestal geserveerd met voorgerechten, of als onderdeel van een zware vakantiemaaltijd. Zoals veel regionale likeuren, heeft Aquavit loyale fans in de landen die het maken, maar andere mensen over de hele wereld vinden de smaak soms niet naar hun zin. De primaire smaak is natuurlijk de intense gedestilleerde alcohol, maar voor mensen die geen fans zijn van de karwijzaden die traditioneel zijn vermengd, kan de afwerking onaangenaam zijn.

De vroegste opgenomen referentie naar Aquavit was in Noorwegen in 1531. De naam komt uit het Latijn aqu> aqua , wat water en <- en of het leven is. Veel nationale dranken zijn bekend onder een variatie van deze titel, die tot enige verwarring kan leiden. De drank is gemaakt van een aardappel- of graanpuree, traditioneel gefermenteerd met karwijzaden.Aquavit gemaakt met venkel, dille, anijs of koriander is ook beschikbaar, maar karwetzaden zijn meestal inbegrepen voor een hint van de klassieke smaak.

Afhankelijk van de natie van herkomst, wordt Aquavit rauw en niet -geageerd verkocht, of wordt het in een verouderde vorm verkocht. Noorwegen lijkt vooral de voorkeur te geven aan de oude Aquavit, en Vintages van meer dan 12 jaar oud zijn te koop in die natie. De kleur varieert van helder, wat aangeeft dat de alcohol vers is of in oude eiken vaten was, tot donkerbruin, wat een lang ouder wordende in jonge eiken suggereert. Veroudering in eiken verandert zeker de smaak van Aquavit, waardoor het iets minder rauw en intens smaakt.

Traditioneel wordt Aquavit koud geserveerd. Drinkers kunnen foto's maken van de gedestilleerde alcohol, of ze kunnen genieten van een groter glas. Het wordt vaak geserveerd met hapjes, met name vissen, en sommige Scandinaviërs maken grapjes dat de Aquavit de vissen helpt naar de maag te zwemmen. Het wordt ook geserveerd met HEAVy maaltijden, in de overtuiging dat de vurige drank zal helpen met de spijsvertering.

Gewoonlijk geserveerd, kan Aquavit ook worden gebruikt in gemengde dranken. Een verscheidenheid aan mixers kan worden gebruikt met Aquavit, waaronder Grenadine, citroen, bitters, sap en frisdranken. Van Aquavit wordt ook gezegd dat het een aanvulling is op de smaak van bier van hoge kwaliteit, en de dranken zijn soms gemengd of dronken van combinatie. Puristen geloven dat de smaak van de Aquavit wordt verdoezeld door het zwaardere bier, terwijl andere consumenten hier niet zo bezorgd over zijn, of het als een voordeel beschouwen.