¿Qué es el hinojo de bebé?
El hinojo para bebés es un tipo inmaduro de hinojo, un vegetal que a menudo se usa para decorar platos dulces y salados. La hierba se originó en la región mediterránea, pero los cultivadores modernos de todo el mundo pueden cultivar esta planta si hay suficientes sol y agua disponibles. Tanto los bulbos como las hojas de la planta de hinojo bebé son comestibles y contienen una buena cantidad de vitaminas y minerales.
foeniculum vulgare, el nombre científico para el hinojo, es en realidad parte de la familia apiaceae o umbelliferae . Esta familia de plantas incluye perejil, anís y eneldo, entre otras hierbas y verduras. Muchos comparan el sabor del anís con el de hinojo maduro y hinojo de bebé. Las hojas de eneldo y las hojas de hinojo tienen una apariencia notablemente similar, pero un sabor marcadamente diferente.
La mayoría de las condiciones y climas son adecuados para esta planta, pero prospera mejor en suelos costeros que reciben mucha luz solar directa. Aunque el hinojo de bebé se originó a lo largo del MediterrCosta de Anean, ahora crece naturalmente en suelos secos cerca de los mares y ríos en todo el mundo. Los cultivadores generalmente pueden mantener una planta de hinojo que crece durante todo el año en cualquier región, sin embargo, siempre que la planta reciba suficiente luz solar y el suelo no es demasiado denso, arcilloso o húmedo.
.El bulbo de hinojo para bebés tiene un sabor ligeramente dulce y ligeramente picante, mientras que las hojas de la planta tienen un sabor más fuerte comparable al regaliz. Las hojas de hinojo a menudo se usan para sazonar ensaladas, sopas y verduras cocidas. Algunos cocineros también usan las hojas para dar sabor a las aves de corral y al pescado, pero pocos las usan para carnes como carne de cerdo o carne de res. Las semillas de la planta, que son dulces como los bulbos, a menudo se usan en salchichas italianas y pan de centeno.
Las bombillas se pueden comer crudas o cocinadas. Un chef puede hornear, hervir o cocinar las bombillas, sazonarlas con pimienta u otras especias y servir la verdura cocida como guarnición. Algunos cocineros incluso pueden agregar aletaLas bombillas pechadas en ely en salteadas, guisos u otros platos que consisten en múltiples vegetales. Sin embargo, el hinojo de bebé debe usarse fresco siempre que sea posible, ya que el sabor se desvanece una vez que la planta se seca. Un individuo puede almacenar el hinojo recién cosechado, colocado en una bolsa de plástico hermética o una envoltura de plástico, en la parte más fría del refrigerador durante cuatro o cinco días como máximo.
El hinojo para bebés es un vegetal bajo en grasa y baja en calorías. Una taza de hinojo picado solo contiene aproximadamente 30 calorías. El vegetal también proporciona cantidades notables de vitamina A, vitamina C, niacina y potasio, así como pequeñas cantidades de fibra dietética, calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso y fósforo.