Qu'est-ce que le bébé fenouil?
Le fenouil bébé est un type de fenouil immature, un légume souvent utilisé pour garnir des plats sucrés et salés. L'herbe est originaire de la région méditerranéenne, mais les cultivateurs modernes du monde entier peuvent cultiver cette plante si suffisamment de soleil et d'eau sont disponibles. Les ampoules et les feuilles de la plante de fenouil pour bébé sont comestibles et contiennent une bonne quantité de vitamines et de minéraux.
Foeniculum Vulgare, Le nom scientifique pour le fenouil, fait en fait une partie de la famille Apiaceae ou umbellifère . Cette famille de plantes comprend du persil, de l'anis et de l'aneth, entre autres herbes et légumes. Beaucoup comparent le goût de l'anis avec celui du fenouil mature et du fenouil bébé. Les feuilles d'aneth et les feuilles de fenouil ont une apparence notamment similaire mais un goût nettement différent.
La plupart des conditions et des climats conviennent à cette plante, mais elle prospère mieux dans les sols côtiers qui reçoivent beaucoup de soleil direct. Même si le fenouil de bébé est originaire le long du méditerLa côte anienne, elle pousse désormais naturellement dans des sols secs près des mers et des rivières du monde entier. Les cultivateurs peuvent généralement garder une plante de fenouil qui pousse toute l'année dans n'importe quelle région, cependant, tant que la plante reçoit suffisamment de soleil et que le sol n'est pas trop dense, semblable à l'argile ou humide.
L'ampoule de fenouil bébé a une saveur légèrement sucrée et légèrement épicée tandis que les feuilles de la plante ont un goût plus fort comparable à la réglisse. Les feuilles de fenouil sont souvent utilisées pour assaisonner des salades, des soupes et des légumes cuits. Certains cuisiniers utilisent également les feuilles pour aromatiser la volaille et le poisson, mais peu les utilisent pour des viandes comme le porc ou le bœuf. Les graines de la plante, sucrées comme les ampoules, sont souvent utilisées dans la saucisse italienne et le pain de seigle.
Les ampoules peuvent être consommées crues ou cuites. Un chef peut cuire, faire bouillir ou cuire les ampoules, les assaisonner de poivre ou d'autres épices et servir le légume cuit comme plat d'accompagnement. Certains cuisiniers peuvent même ajouter une nageoireEly haché des ampoules en sautés, ragoûts ou autres plats composés de plusieurs légumes. Le fenouil bébé doit être utilisé frais chaque fois que possible, car la saveur disparaît une fois que la plante sèche. Un individu peut stocker le fenouil fraîchement récolté, placé dans un sac en plastique étanche à l'air ou une pellicule plastique, dans la partie la plus froide du réfrigérateur pendant quatre ou cinq jours maximum.
Le fenouil bébé est un légume à faible teneur en matières grasses et faible en calories. Une tasse de fenouil haché ne contient que 30 calories. Le légume fournit également des quantités notables de vitamine A, de vitamine C, de niacine et de potassium, ainsi que de petites quantités de fibres alimentaires, de calcium, de cuivre, de fer, de magnésium, de manganèse et de phosphore.