Cos'è il bambino finocchiere?
Baby Fennel è un tipo immaturo di finocchio, una verdura spesso abituata a guarnire piatti sia dolci che salati. L'erba è nata dalla regione del Mediterraneo, ma i coltivatori moderni di tutto il mondo possono far crescere questa pianta se sono disponibili abbastanza sole e acqua. Sia i bulbi che le foglie della pianta di finocchio sono commestibili e contengono una buona dose di vitamine e minerali.
Foeniculum vulgare, Il nome scientifico per il finocchio, fa effettivamente parte della Apiaceae o Umbelliferae . Questa famiglia di piante comprende prezzemolo, anice e aneto, tra le altre erbe e verdure. Molti confrontano il gusto dell'anice con quello del finocchio maturo e del finocchio. Le foglie di aneto e le foglie di finocchio hanno un aspetto notevolmente simile ma un gusto marcatamente diverso.
La maggior parte delle condizioni e dei climi sono adatti a questa pianta, ma prospera meglio nei terreni costieri che ricevono molta luce solare diretta. Anche se il bambino della finocchio ha avuto origine lungo il MediterrCosta di Anean, ora cresce naturalmente in terreni asciutti vicino a mari e fiumi in tutto il mondo. I coltivatori di solito possono mantenere una pianta di finocchio in crescita tutto l'anno in qualsiasi regione, tuttavia, purché la pianta riceva abbastanza luce solare e il terreno non è troppo denso, simile a un'argilla o bagnata.
La lampadina di finocchio ha un sapore leggermente dolce e leggermente piccante mentre le foglie della pianta hanno un sapore più forte paragonabile alla liquirizia. Le foglie di finocchio vengono spesso usate per condannare insalate, zuppe e verdure cotte. Alcuni cuochi usano anche le foglie per aromatizzare pollame e pesce, ma pochi lo usano per carni come carne di maiale o manzo. I semi della pianta, che sono dolci come i bulbi, sono spesso usati nella salsiccia italiana e nel pane di segale.
Le lampadine possono essere mangiate crude o cotte. Uno chef può cuocere, far bollire o cuocere a vapore i bulbi, condire loro con pepe o altre spezie e servire la verdura cotta come contorno. Alcuni cuochi possono persino aggiungere pinnaI bulbi tritati in passioni, stufati o altri piatti costituiti da più verdure. Il finocchio del bambino dovrebbe essere usato fresco quando possibile, poiché il sapore svanisce una volta che la pianta si asciuga. Un individuo può conservare il finocchio appena raccolto, collocato in un sacchetto di plastica ermetico o un involucro di plastica, nella parte più fredda del frigorifero per quattro o cinque giorni al massimo.
Baby Fennel è una verdura a basso contenuto di grassi e a basso contenuto calorico. Una tazza di finocchio tritato contiene solo circa 30 calorie. La verdura fornisce anche notevoli quantità di vitamina A, vitamina C, niacina e potassio, nonché piccole quantità di fibre alimentari, calcio, rame, ferro, magnesio, manganese e fosforo.