Co to jest Fennel?

Baby Fennel to niedojrzały rodzaj kopru włoskiego, warzywo często używane do udekorowania zarówno słodkich, jak i pikantnych potraw. Zioło pochodzi z regionu Morza Śródziemnego, ale współcześni kultywatorzy z całego świata mogą wyhodować tę roślinę, jeśli dostępna jest wystarczająca ilość słońca i wody. Zarówno żarówki, jak i liście rośliny kopru włoskiego są jadalne i zawierają sporą ilość witamin i minerałów.

foeniculum vulgare, nazwa naukowa dla koperozłego, jest w rzeczywistości częścią Apiaceae lub umbelliferee rodzinę. Ta rodzina roślin obejmuje natężenie natki pietruszki, anyżu i koperku, między innymi ziołami i warzywami. Wielu porównuje smak anyżu z dojrzałym kopru włoskim i niemowlęciem. Liście koperkowe i liście kopru włoskiego mają szczególnie podobny wygląd, ale wyraźnie inny smak.

Większość warunków i klimatów nadaje się do tej rośliny, ale najlepiej rozwija się w glebach przybrzeżnych, które otrzymują dużo bezpośredniego światła słonecznego. Mimo że niemowlęta koper włoski pochodzi z Morza ŚródziemnegoAnean Coast, teraz rośnie naturalnie w suchych glebach w pobliżu morza i rzek na całym świecie. Kultywatorzy zwykle mogą utrzymywać roślinę kopru włoskiego w każdym regionie, jednak tak długo, jak roślina otrzymuje wystarczającą ilość światła słonecznego, a gleba nie jest zbyt gęsta, gliniana ani mokra.

Żarówka Fennel ma lekko słodki, lekko pikantny smak, podczas gdy liście rośliny mają silniejszy smak porównywalny z lukrecją. Liście kopru włoskiego są często używane do przypraw, zup i gotowanych warzyw. Niektórzy kucharze również używają liści do smaku drobiu i ryb, ale niewielu używa go do mięsa takich jak wieprzowina lub wołowina. Nasiona rośliny, które są słodkie jak żarówki, są często używane w włoskiej kiełbasie i chlebie żyta.

Żarówki

​​można jeść surowo lub gotować. Szef kuchni może upiec, gotować lub gotować żarówki, doprawić je pieprzem lub innymi przyprawami i podawać gotowane warzywa jako przystawkę. Niektórzy kucharze mogą nawet dodać płetwęEly posiekała żarówki w frytki, gulasze lub inne potrawy składające się z wielu warzyw. Jednak w miarę możliwości należy stosować świeżych koper włosów, ponieważ smak znika po wyschnięciu rośliny. Osoba może przechowywać świeżo zebrany koper włoski, umieszczony w szczelnej plastikowej torbie lub plastikowym opakowaniu, w najzimniejszej części lodówki przez cztery lub pięć dni maksymalnie.

Fennel jest niskotłuszczowym, niskokalorycznym warzywem. Kubek posiekanego kopru włoskiego zawiera tylko około 30 kalorii. Warzywo zapewnia również godne uwagi ilości witaminy A, witaminy C, niacyny i potasu, a także niewielkie ilości błonnika pokarmowego, wapnia, miedzi, żelaza, magnezu, manganu i fosforu.