¿Qué es Barfi?
Originario de la parte norte de la India, Barfi es una dulce confección hecha de azúcar agregada a la leche condensada endulzada y luego se reduce a un sólido. Sin un color o aromatizantes agregados, el postre dulce se asemeja a la nieve empacada. El nombre es un derivado de la palabra hindi para la nieve. A menudo se ha comparado con Fudge dada su dulzura extrema y su consistencia.
a menudo denominado pastel de queso indio, este favorito tiene el débil aroma de queso. También se asemeja a algunos tipos de queso. Sin embargo, si bien puede parecerse a queso o tener un aroma débil similar a él, no sabe a tarta de queso.
Otro tipo popular de este postre dulce es Besan Barfi. Besan Barfi incluye la adición de la harina de Besan en su receta. Pista Barfi tiene la nuez de pistacho agregada. A menudo, los bordes se enrollan en la tuerca de tierra, y también se pueden agregar piezas enteras de la tuerca. Del mismo modo, Kaaju Barfi tiene anacardos incluidos dentro de su receta.
La especia más popular utilizada para dar sabor a este postre es el cardamomo. Sin embargo, dependiendo de dónde esté preparado, se agregan muchos saborizantes diferentes a este postre simple pero popular. Agregar hoja plateada a los bordes de Barfi es popular cuando la dulce confección se debe servir en un evento importante, como una boda u otra ocasión. Para un sabor adicional y para proporcionar un contraste colorido, a menudo se enrolla en nueces trituradas antes de servirlo. La fruta fresca a menudo se sirve junto con la confección.
Cuando se sirve, el barfi se corta en diferentes formas, la más común de las cuales son cuadrados, diamantes o círculos. Estas piezas con forma están dispuestas en patrones junto con frutas frescas, nueces e incluso flores recubiertas de azúcar en platos. El postre se adapta fácilmente para ocasiones causales al evento más formal, lo que explica su gran y duradera popularidad.
Hay muchas variedades diferentes en las regiones deDia, Pakistán y Bangladesh. La razón de esto es que la receta básica es extremadamente adaptable. De región a región, la apariencia puede diferir enormemente debido a lo que se le agrega.
Barfi se sirve con bastante frecuencia en Diwali. Esta es la celebración del Festival de Luces hindúes. La cocina hindú tradicional es una parte importante de estas festividades anuales, junto con exhibiciones de fuegos artificiales y lámparas decorativas especialmente diseñadas.