Was ist Barfi?
ursprünglich aus dem nördlichen Teil Indiens ist Barfi eine süße Konfektion aus Zucker, die zu gesüßter Kondensmilch zugesetzt und dann auf einen Feststoff gekocht wird. Ohne zusätzliche Farbe oder Aromen ähnelt das süße Dessert gepackter Schnee. Der Name ist ein Derivat des Hindi -Wortes für Schnee. Angesichts seiner extremen Süße und Konsistenz wurde es oft mit Fudge verglichen. Es ähnelt auch einigen Arten von Käse. Obwohl es Käse ähnelt oder einen schwachen Geruch hat, schmeckt es nicht nach Käsekuchen. Besan Barfi enthält die Zugabe von Besan -Mehl in sein Rezept. Pista Barfi hat die Pistazienmutter hinzugefügt. Oft werden die Kanten in der gemahlenen Nuss gerollt, und auch ganze Nussstücke können hinzugefügt werden. In ähnlicher Weise hat Kaaju Barfi Cashewnüsse in seinem Rezept enthalten.
Das beliebteste Gewürz, das zum Geschmack dieses Desserts verwendet wird, ist Kardamom. Abhängig davon, wo es zubereitet wird, werden diesem einfachen, aber beliebten Dessert viele verschiedene Aromen hinzugefügt. Das Hinzufügen von Silberblatt zu den Rändern von Barfi ist beliebt, wenn das süße Konfekt zu einem wichtigen Ereignis wie einer Hochzeit oder einem anderen solchen Anlass serviert werden soll. Für zusätzlichen Geschmack und um einen farbenfrohen Kontrast zu bieten, wird es häufig in zerkleinerten Nüssen gerollt, bevor es serviert wird. Frisches Obst wird oft neben dem Konfekt serviert.
Wenn Barfi serviert wird, wird in verschiedene Formen geschnitten, von denen die häufigsten Quadrate, Diamanten oder Kreise sind. Diese geformten Stücke sind in Mustern zusammen mit frischen Früchten, Nüssen und sogar zuckerhaltigen Blüten auf Tellern angeordnet. Das Dessert ist leicht für kausale Anlässe für das formalste Ereignis angepasst, das seine große und dauerhafte Popularität erklärt.
Es gibt viele verschiedene Sorten in den Regionen von IN IN INDia, Pakistan und Bangladesch. Der Grund dafür ist, dass das grundlegende Rezept extrem anpassungsfähig ist. Von Region zu Region kann sich das Erscheinungsbild von dem, was dazu hinzugefügt wird, stark unterscheiden.
Barfi wird in Diwali ziemlich oft serviert. Dies ist die Feier ist das hinduistische Festival der Lichter. Die traditionelle hinduistische Küche ist ein wichtiger Bestandteil dieser jährlichen Feierlichkeiten, zusammen mit Feuerwerk und speziell gefertigten dekorativen Lampen.