Barfiとは何ですか？

もともとインドの北部出身のBarfiは、甘くした凝縮牛乳に加えられた砂糖から作られた甘い菓子で、その後固体に煮詰められています。色や香味料が追加されていないため、甘いデザートは満員の雪に似ています。名前は、雪のヒンディー語の単語の派生物です。極端な甘さと一貫性を考慮して、ファッジと比較されることがよくあります。

インドのチーズケーキと呼ばれることがよくあります。また、いくつかのタイプのチーズに似ています。しかし、チーズに似ているか、それに似たかすかな香りがあるかもしれませんが、チーズケーキのような味はありません。 Besan Barfiには、レシピにBesan粉が追加されています。 Pista Barfiには、ピスタチオナットが追加されています。多くの場合、エッジは挽いたナットに巻き込まれ、ナットの断片全体も追加できます。同様に、Kaaju Barfiにはレシピに含まれるカシューが含まれています。

このデザートの風味を味わうために使用される最も人気のあるスパイスはカルダモンです。ただし、どこで準備されているかに依存して、このシンプルだが人気のあるデザートには多くの異なる香料が追加されます。 Barfiの端に銀の葉を追加することは、結婚式やその他のそのような機会などの重要なイベントで甘い菓子を提供するときに人気があります。フレーバーを追加し、カラフルなコントラストを提供するために、多くの場合、それが提供される前に砕いたナッツで丸められます。新鮮な果物は、菓子と一緒にしばしば提供されます。

提供すると、Barfiはさまざまな形にカットされ、最も一般的なものは正方形、ダイヤモンド、または円です。これらの形状のピースは、新鮮な果物、ナッツ、さらには砂糖に覆われた花さえも板に並んで配置されています。デザートは、最もフォーマルなイベントへの因果的な機会に簡単に適応できます。

inの地域全体に多くの異なる品種がありますディア、パキスタン、バングラデシュ。この理由は、基本的なレシピが非常に適応可能であるためです。地域から地域へと、その外観はそれに追加されるものにより大きく異なる可能性があります。

barfiはディワリで頻繁に提供されます。これがお祝いです。ヒンドゥー教の光の祭りです。伝統的なヒンドゥー教の料理は、花火のディスプレイと特別に作られた装飾ランプとともに、これらの毎年恒例のお祭りの重要な部分です。