何がストーレンですか？

Stollenは、休日、特にクリスマスに密接に関連するドイツのパンの一種です。パンは非常に甘くて豊かで、パンよりもはるかに多くのケーキに似ています。このため、一部の人々はそれをクリスマスケーキのフルーツケーキまたはバリアントと呼んでいます。しかし、ストーレンは酵母で復活し、パンのように扱われるため、パンに分類する必要があります。

典型的なストーレンは、彼の服を着ている服のキリストの姿を漠然と示唆することを意図したわずかにマウンドした形をしています。それは通常、粉砂糖の軽いほこりで霜がついており、一部のパン屋は砂糖式または心のこもったチェリーも装飾に加えます。内部では、stollenには刻んだナッツ、レーズン、砂糖漬けのオレンジの皮が詰められています。他の砂糖漬けの果物も含まれている可能性があり、ケーキはラム酒で焼き、特に豊かな風味を得ることができます。一部のパン屋は、完成品のより多くの風味と湿気のためにマジパンを追加します。

stollenの起源はquiです古い。パンは、1500年代にドイツのドレスデンの都市で最初に焼かれましたが、非常に異なる形でした。もともと、パンはバターや、伝統的な休日の断食の間に退廃的と見なされていた他の材料なしで作られていました。敬devなクリスチャンに対する断食の制限がリラックスして、叫び声は時々硬くて味のないパンから、今日人気のある湿った柔らかく、非常に風味豊かなバージョンに進化しました。

単語は、もともと「目覚める」ことを意味するドイツ語 stroczel に由来しています。時間が経つにつれて、この用語はパンの文脈で使用されるようになりました。おそらく酵母は、パン生地を作るために目覚める生きた生物であるためです。 Stollenは非常にユニークな食べ物であるため、別の名詞は現代のドイツ語のパンを参照するために使用されます。ドイツの一部では、パンは striezel とも呼ばれ、ホリデーシーズン中はいつかsとしてよく知られています weihnachtsstollen または christStollen 。

ドイツでは、ストーレンはしばしばクリスマスやホリデーギフトとして与えられます。 Stollenの最も人気のあるバージョンは、Dresdner Stollen、Dresdenの伝統的なベーカリーによって焼かれたパンです。ドレスデンはまた、パンを記念するために毎年恒例のストーレンフェスティバルを祝います。伝統的なパン屋は特にパンをマークし、消費者がパンがドレスデンスタイルで作られていることを知るようにします。ストーレンも自宅で焼かれており、ホリデーシーズンだけでなく、一年中作られて消費することができます。