Was ist stollen?
Stollen ist eine Art deutsches Brot, das eng mit den Ferien verbunden ist, und insbesondere Weihnachten. Das Brot ist extrem süß und reichhaltig und ähnelt viel mehr einem Kuchen als einem Brot. Aus diesem Grund bezeichnen einige Leute es als Fruchtkuchen oder Variante auf einem Weihnachtskuchen. Da Stollen jedoch mit Hefe auferstanden und wie ein Brot behandelt wird, sollte es als Brot eingestuft werden. Es ist normalerweise mit einem leichten Staub von Puderzucker zugefroren, und einige Bäcker fügen den Dekorationen auch kandierte oder herzliche Kirschen hinzu. Im Inneren ist der Stollen mit gehackten Nüssen, Rosinen und kandierten Orangenschalen gepackt. Andere kandierte Früchte können ebenfalls enthalten sein, und der Kuchen wird oft mit Rum für einen besonders reichhaltigen Geschmack gebacken. Einige Bäcker fügen auch Marzipan für mehr Geschmack und Feuchtigkeit im fertigen Produkt hinzu.
Die Ursprünge von Stollen sind quite alt. Das Brot wurde zuerst in der deutschen Stadt Dresden im 15. Jahrhundert gebacken, wenn auch in ganz anderer Form. Ursprünglich wurde das Brot ohne Butter und einige andere Zutaten hergestellt, die während einer traditionellen Zeit des Urlaubsfastens als dekadent angesehen wurden. Mit einer Entspannung der Fastenbeschränkungen für fromme Christen entwickelten sich die Stollen von einem manchmal harten und geschmacklosen Brot zu der feuchten, weichen, sehr aromatischen Version, die heute beliebt ist.
Das Wort stammt aus dem deutschen stroczel , was ursprünglich "erwachen" bedeutete. Im Laufe der Zeit wurde der Begriff im Kontext von Brot verwendet, wahrscheinlich weil Hefe ein lebendiger Organismus ist, der erwacht, um einen Brotteig zu schaffen. Ein anderes Substantiv bezieht sich auf Brot im modernen Deutsch, da Stollen ein so einzigartiges Essen ist. In einigen Teilen Deutschlands heißt das Brot auch Striezel und während der Ferienzeit ist es irgendwann irgendwanns besser bekannt als WeihnachtSstollen oder Christstollen .
In Deutschland wird Stollen oft als Weihnachts- oder Weihnachtsgeschenk gegeben. Die beliebteste Version von Stollen ist Dresdner Stollen, Brot, das von traditionellen Bäckereien in Dresden gebacken wurde. Dresden feiert auch ein jährliches Stollen -Festival zum Gedenken an das Brot. Traditionelle Bäckereien markieren speziell ihr Brot, damit die Verbraucher wissen, dass das Brot im Dresden -Stil hergestellt wird. Stollen ist auch zu Hause gebacken und kann das ganze Jahr über, nicht nur während der Ferienzeit, hergestellt und konsumiert werden.