Stollen이란 무엇입니까?

Stollen은 휴일, 특히 크리스마스와 밀접한 관련이있는 독일 빵의 한 종류입니다. 빵은 매우 달콤하고 풍부하며 빵보다 훨씬 더 케이크와 비슷합니다. 이러한 이유로 일부 사람들은 크리스마스 케이크의 과일 케이크 또는 변형이라고합니다. 그러나 Stollen은 효모로 부활하고 빵처럼 다루어지기 때문에 빵으로 분류되어야합니다.

전형적인 Stollen은 약간의 마운드 모양을 가지고 있으며, 이는 그의 멍청한 옷에 그리스도의 모습을 모호하게 제안하기위한 것입니다. 그것은 일반적으로 가루 설탕의 가벼운 먼지로 서리로 뿌려지며 일부 베이커는 장식에 설탕에 절인 배열 또는 끈기가 붙은 체리를 추가합니다. 내부의 난로에는 다진 견과류, 건포도 및 설탕에 절인 오렌지 껍질이 가득합니다. 다른 설탕에 절인 과일도 포함될 수 있으며, 케이크는 종종 풍부한 풍미를 위해 럼으로 구운 경우가 많습니다. 일부 베이커는 또한 완제품에서 더 많은 풍미와 수분을 위해 마르지판을 추가합니다.

Stollen의 기원은 qui입니다.TE 노인. 이 빵은 1500 년대 독일 도시 드레스덴에서 처음 구워졌지만 매우 다른 형태로 구워졌습니다. 원래 빵은 버터와 전통적인 휴가 금식 시간 동안 퇴폐적 인 것으로 여겨지는 다른 성분없이 만들어졌습니다. 독실한 그리스도인들에 대한 금식 제한을 편안하게하면서, 난로는 때때로 단단하고 맛이없는 빵에서 촉촉하고 부드럽고 풍성한 버전으로 진화했습니다.

이 단어는 독일어 stroczel 에서 파생되었으며, 원래는“깨어나는 것”을 의미했습니다. 시간이 지남에 따라이 용어는 빵의 맥락에서 사용되었습니다. 아마도 효모는 빵 반죽을 만들기 위해 깨어나는 살아있는 유기체이기 때문일 것입니다. Stollen은 독특한 음식이기 때문에 다른 명사는 현대 독일어의 빵을 가리키는 데 사용됩니다. 독일의 일부 지역에서 빵은 striezel 라고도하며 연말 연시에는 언젠가입니다. weihnachtsstollen 또는 christstollen 으로 더 잘 알려져 있습니다.

독일에서는 Stollen은 종종 크리스마스 또는 휴일 선물로 주어집니다. Stollen의 가장 인기있는 버전은 Dresdner Stollen이며 Dresden의 전통적인 빵집에 의해 구운 빵입니다. Dresden은 또한 빵을 기념하기 위해 연례 혼성 축제를 축하합니다. 전통적인 베이커리는 빵이 드레스덴 스타일로 만들어 졌다는 것을 알 수 있도록 빵을 특별히 표시합니다. Stollen은 또한 집에서 구워졌으며 연말 연시 시즌뿐만 아니라 일년 내내 만들어 질 수 있습니다.