Qu'est-ce que Barfi?

Originaire de la partie nord de l'Inde, le barfi est une confection sucrée à base de sucre ajouté au lait condensé sucré, puis se résume à un solide. Sans couleur ni arôme, le dessert sucré ressemble à la neige emballée. Le nom est un dérivé du mot hindi pour la neige. Il a souvent été comparé à Fudge étant donné sa douceur extrême et sa consistance.

Souvent appelée Cheesecake indien, ce favori a le faible parfum de fromage. Il ressemble également à certains types de fromage. Cependant, bien qu'il puisse ressembler au fromage ou avoir un léger parfum similaire, il n'a pas le goût du cheesecake.

Un autre type populaire de ce dessert sucré est Besan Barfi. Besan Barfi comprend l'ajout de farine de Besan dans sa recette. Pista Barfi a l'ajout de pistache. Souvent, les bords sont roulés dans l'écrou de sol et des morceaux entiers de l'écrou peuvent également être ajoutés. De même, Kaaju Barfi a des noix de cajou incluses dans sa recette.

Les épices les plus populaires utilisées pour aromatiser ce dessert sont la cardamome. Cependant, dépendant de l'endroit où il est préparé, de nombreuses arômes différents sont ajoutés à ce dessert simple mais populaire. L'ajout de feuille d'argent aux bords de Barfi est populaire lorsque la confection douce doit être servie lors d'un événement important comme un mariage ou une autre occasion de ce type. Pour plus de saveur et pour fournir un contraste coloré, il est souvent roulé dans des noix broyées avant qu'elle ne soit servie. Les fruits frais sont souvent servis à côté de la confection.

Lorsqu'il est servi, le barfi est coupé en différentes formes, dont les plus courants sont des carrés, des diamants ou des cercles. Ces pièces en forme sont disposées en motifs avec des fruits frais, des noix et même des fleurs enrobées de sucre sur des assiettes. Le dessert est facilement adapté aux occasions causales à l'événement le plus formel, ce qui explique sa grande popularité durable.

il existe de nombreuses variétés différentes dans les régions deDia, Pakistan et Bangladesh. La raison en est que la recette de base est extrêmement adaptable. De la région à la région, son apparition peut différer considérablement en raison de ce qui y est ajouté.

Barfi est servi assez souvent à Diwali. Ceci est la célébration est le festival hindou des lumières. La cuisine hindoue traditionnelle est une partie importante de ces festivités annuelles, ainsi que des feux d'artifice et des lampes décoratives spécialement conçues.