¿Qué es Beijinho?
Tradicionalmente servido en fiestas de cumpleaños y eventos especiales, Beijinho es un dulce dulce de coco brasileño. Un tipo de trufa, el caramelo a menudo tiene una forma redonda. Si bien se sabe que se sirve en fiestas infantiles, esta confección es la favorita tanto de jóvenes como de mayores.
El nombre de este pequeño y dulce regalo en portugués significa un pequeño beso. Se sirven pequeños dulces, o docinhos en las fiestas de estos niños, que son eventos a los que asisten toda la familia, desde abuelos, tías y tíos, y primos hasta los niños más pequeños. Todos están incluidos. No solo se sirven a estos dulces, sino que se envuelven en papeles de color festivo y se usan como decoraciones en la mesa de cumpleaños.
El Beijinho es similar al Brigadeiro en la forma en que está hecho y en su forma. Los ingredientes básicos de los dos dulces son los mismos. El nombre del brigadier general Eduardo Gomes, el Brigadiero , sin embargo, siempre se hace conCacao en polvo, mientras que el Beijinho está aromatizado con coco.
Para hacer que Beijinho , la mantequilla, la leche condensada endulzada y el coco se mezclen bien antes de que comience el proceso de cocción. La mezcla se calienta en la estufa sobre una llama baja hasta que se vuelve suave y no contiene bultos. Los dulces se formarán mediante cantidades de tamaño de cucharada en bolas. Las bolas se cubren con azúcar granulada grande para un efecto brillante o cubiertas con coco rallado. Como pieza decorativa, algunos eligen colocar un solo clavo en la parte superior del caramelo antes de que se sirva.
También conocido como Branquinho , que significa blanco en portugués, la pasta beijinho a menudo se come antes de rodar en bolas. En esta etapa, también se usa para llenar productos horneados, como un relleno entre capas de un pastel o como una guinda. Esto se hace antes de que la pasta se enfríe para quese extiende más fácilmente.
beijinho se usa para llenar ciruelas secas. Después de llenarse las ciruelas, se enrollan en azúcar para cubrirlas. Este dulce regalo se llama olho-de-sogra , lo que significa los ojos de la suegra. Junto con el beijinhos , olho-de-sogra se sirve en fiestas y eventos festivos.
Si bien este dulce es bastante simple de hacer, también se vende en pequeñas tiendas especializadas llamadas Doceiras . Estos Doceiras también venden el Salgadinhos . Salgadinhos son pequeñas empanadas y aperitivos que se sirven junto con los dulces confecciones en las fiestas tradicionales brasileñas.