Hvad er Beijinho?

traditionelt serveret på fødselsdagsfester og specielle begivenheder, Beijinho er en sød brasiliansk kokosnødgodis. En type trøffel, sliket er oftest rundt i form. Mens den er kendt for at blive serveret på børnefester, er denne konfekt en favorit blandt både unge og gamle.

Navnet på denne lille, søde godbit på portugisisk betyder et lille kys. Små slik, eller docinhos , serveres på disse børns fester, som er begivenheder, der deltager i hele familien, fra bedsteforældre, tanter og onkler og kusiner ned til de yngste børn. Alle er inkluderet. Ikke kun serveres disse slik, men de er indpakket i festlige farvede papirer og bruges som dekorationer på fødselsdagsbordet.

beijinho ligner brigadeiro på den måde, det er lavet og i sin form. De grundlæggende ingredienser i de to slik er de samme. Opkaldt efter brigadegeneral Eduardo Gomes, brigadiero er dog altid lavet medKakaopulver, mens beijinho er aromatiseret med kokosnød.

For at fremstille beijinho , smør, sødet kondenseret mælk og kokosnød blandes grundigt sammen, inden tilberedningsprocessen påbegyndes. Blandingen opvarmes på ovnen over en lav flamme, indtil den bliver glat og indeholder ingen klumper. Candies vil derefter blive dannet af rullende spiseskefulde størrelsesmængder i bolde. Kuglerne er derefter dækket af stort granuleret sukker til en glitrende effekt eller dækket med revet kokosnød. Som et dekorativt stykke vælger nogle at placere en enkelt fedd på toppen af ​​sliket, før det serveres.

Også kendt som branquinho , hvilket betyder, at hvid på portugisisk, beijinho pasta ofte spises, før den rulles ind i bolde. På dette tidspunkt bruges det også til at fylde bagværk, som en fyldning mellem lag af en kage eller som en glasur. Dette gøres, før pastaen afkøles, så detspredes lettere.

beijinho bruges til at fylde tørrede blommer. Når blommerne er fyldt, rulles de i sukker for at beklæde dem. Denne søde godbit kaldes olho-de-sogra , hvilket betyder svigermorens øjne. Sammen med beijinhos , olho-de-sogra serveres til fester og festlige begivenheder.

Mens dette slik er ganske enkelt at fremstille, sælges det også i små specialforretninger kaldet doceiras . Disse doceiras sælger også salgadinhos . Salgadinhos er små kager og appetitvækkere, der serveres sammen med de søde konfekt på traditionelle brasilianske partier.