Cos'è Beijinho?
Tradizionalmente servito a feste di compleanno ed eventi speciali, Beijinho è una dolce caramella di cocco brasiliana. Un tipo di tartufo, le caramelle sono spesso in forma. Sebbene noto per essere servito alle feste per bambini, questa confezione è una delle preferite sia giovani che vecchie.
Il nome di questo piccolo trattamento dolce in portoghese significa un piccolo bacio. Piccoli dolci, o docinhos , sono serviti a questi bambini, che sono eventi frequentati da tutta la famiglia, da nonni, zie e zii e cugini fino ai bambini più piccoli. Tutti sono inclusi. Non solo queste caramelle sono servite, ma sono avvolte in carte di colore festivo e usate come decorazioni sul tavolo del compleanno.
Il beijinho è simile al brigadeiro nel modo in cui è fatto e nella sua forma. Gli ingredienti di base delle due caramelle sono uguali. Prende il nome dal generale di brigata Eduardo Gomes, il brigadiero , tuttavia, è sempre fatto conCocoa in polvere, mentre il beijinho è aromatizzato con cocco.
Per rendere Beijinho , burro, latte condensato zuccherato e cocco vengono mescolati accuratamente insieme prima dell'inizio del processo di cottura. La miscela viene riscaldata sulla stufa su una fiamma bassa fino a quando non diventa liscia e non contiene grumi. Le caramelle verranno quindi formate rotolando importi di dimensioni cucchiai in palline. Le palline sono quindi coperte di zucchero granulato di grandissimo per un effetto scintillante o coperte di cocco grattugiato. Come pezzo decorativo, alcuni scelgono di posizionare un singolo chiodi di garofano sulla parte superiore delle caramelle prima che venga servita.
noto anche come Branquinho , che significa bianco in portoghese, la pasta beijinho viene spesso mangiata prima che venga rotolata in palline. In questa fase, viene anche utilizzato per riempire i prodotti da forno, come un ripieno tra gli strati di una torta o come glassa. Questo viene fatto prima che la pasta si raffreddaè più facilmente diffuso.
Beijinho viene utilizzato per riempire le prugne essiccate. Dopo che le prugne sono riempite, vengono arrotolate nello zucchero per ricoprirle. Questa dolce sorpresa si chiama olho-de-sogra , il che significa occhi della suocera. Insieme a Beijinhos , olho--sogra è servito a feste ed eventi festivi.
Mentre questa caramella è abbastanza semplice da realizzare, viene anche venduta in piccoli negozi speciali chiamati Doceiras . Questi doceiras vendono anche salgadinhos . Salgadinhos sono piccoli pasticcini e antipasti che vengono serviti insieme alle dolci confezioni alle tradizionali feste brasiliane.