Co to jest Pekinho?

Tradycyjnie służył na przyjęciach urodzinowych i wydarzeniach specjalnych, Beijinho to słodkie brazylijskie cukierki kokosowe. Rodzaj trufli, cukierki ma najczęściej okrągły kształt. Choć znany jest jako podawany na przyjęciach dla dzieci, ten słodycz jest ulubieńcem zarówno młodych, jak i starych.

Nazwa tej małej, słodkiej uczty po portugalsku oznacza mały pocałunek. Małe słodycze lub Docinhos są podawane na imprezach tych dzieci, w których wydarzenia uczestniczyły cała rodzina, dziadków, ciotek i wujków oraz kuzynów po najmłodsze dzieci. Wszystkie są uwzględnione. Te cukierki są nie tylko podawane, ale są owijane w świąteczne papiery i używane jako dekoracje na stole urodzinowym.

Pekjinho jest podobny do Brigadeiro w sposób, w jaki jest wykonany i w jego formie. Podstawowe składniki dwóch cukierków są takie same. Nazwany na cześć generała brygady Eduardo Gomesa, Brigadiero jest jednak zawsze wykonanyKakao w proszku, podczas gdy Beijinho jest aromatyzowany kokosem.

Aby zrobić Beijinho , masło, słodzone mleko skondensowane i kokos są dokładnie mieszane razem przed rozpoczęciem procesu gotowania. Mieszaninę ogrzewa się na kuchence nad niskim płomieniem, aż stanie się gładka i nie zawiera grudek. Cukierki zostaną następnie utworzone przez toczące kwoty wielkości łyżki w piłki. Kulki są następnie pokryte dużym cukrem granulowanym, aby uzyskać błyszczący efekt lub pokryte tartym kokosem. Jako dekoracyjny utwór niektórzy decydują się umieścić pojedynczy goździk na wierzchu cukierka przed jego podaniem.

Znany również jako Branquinho , co oznacza biały w języku portugalskim, pasta Pekinho jest często spożywana, zanim zostanie wdrożona w piłki. Na tym etapie jest również używany do wypełniania wypieków, jako wypełnienia między warstwami ciasta lub jako lukru. Odbywa się to przed ostygnięciem pasty, abyjest łatwiej rozprzestrzeniać.

Beijinho służy do wypełnienia suszonych śliwek. Po wypełnieniu śliwek są one zwinięte w cukier, aby je pokryć. Ta słodka uczta nazywa się Olho-de-Sogra , co oznacza oczy teściowej. Wraz z Beijinhos , Olho-de-Sogra jest serwowany na imprezach i wydarzeniach świątecznych.

Chociaż ten cukierki jest dość prosty w wykonaniu, jest również sprzedawany w małych sklepach specjalistycznych o nazwie doceiras . Te doceiras sprzedają również Salgadinhos . Salgadinhos to małe pojemniki i przekąski, które są podawane wraz ze słodkimi słodyczami na tradycyjnych imprezach brazylijskich.