Co je to Beijinho?
Tradičně podávané na narozeninových večírcích a speciálních akcích, Beijinho je sladká brazilská kokosová bonbón. Candy, typ lanýže, má nejčastěji kulatý tvar. Přestože je známo, že je podávána na dětských večírcích, je tato cukrovinka oblíbená pro mladé i staré.
Název této malé, sladké léčby v portugalštině znamená malý polibek. Na těchto dětských večírcích se podávají malé sladkosti, nebo docinhos , které se účastní celá rodina, od prarodičů, tet a strýců a bratranců až po nejmladší děti. Všechny jsou zahrnuty. Nejen, že jsou tyto bonbóny podávány, ale jsou zabaleny do slavnostních papírů a používají se jako dekorace na narozeninovém stole.
Beijinho je podobný brigadeiro ve způsobu, jakým je vyroben a ve tvaru. Základní složky obou bonbónů jsou stejné. Pojmenováno po brigádní generále Eduardo Gomes, Brigadiero je však vždy vyroben sKakaový prášek, zatímco beijinho je ochutnat kokosem.
Aby bylo možné před zahájením procesu vaření důkladně promíchat Beijinho , máslo, slazené kondenzované mléko a kokos. Směs se zahřívá na sporáku přes nízký plamen, dokud nebude hladká a neobsahuje žádné hrudky. Candies se poté vytvoří vallicími polévkovou lžíci do míčků. Kouče jsou poté pokryty velkým granulovaným cukrem pro jiskřivý efekt nebo pokryté nastrouhaným kokosem. Jako ozdobný kus se někteří rozhodnou umístit jeden hřebíček na horní část bonbónu před podáváním.
také známý jako Branquinho , což znamená bílou v portugalštině, pasta Beijinho se často konzumuje, než se válí do koulí. V této fázi se také používá k plnění pečeného zboží, jako náplň mezi vrstvami dortu nebo jako poleva. To se provádí před chlazením pasty, takžese snadněji šíří.
beijinho se používá k vyplnění sušených švestků. Po vyplnění švestků se válí do cukru, aby je obtěžovaly. Tato sladká léčba se nazývá olho-de-sogra , což znamená oči matky. Spolu s beijinhos , olho-de-sogra se podává na večírcích a slavnostních akcích.
Ačkoli je tento bonbón poměrně jednoduchý, prodává se také v malých specializovaných obchodech s názvem doceiras . Tyto doceiras také prodávají salgadinhos . Salgadinhos jsou malé pastiny a předkrmy, které se podávají spolu se sladkými cukrovinkami na tradičních brazilských večírcích.