Co je to čajový sporák?

Storovaná čajová kultura Číny byla poprvé zaznamenána v osmém století odborníkem na čaj Lu Yu, v jeho cha Jing nebo klasika čaje . Ve své knize Yu stručně řekl historii a výrobním postupům mnoha odrůd čínského čaje, které dodnes vydržely. Tyto čaje jsou obvykle rozděleny do šesti kategorií: bílá, žlutá, zelená, oolong, tmavá (nebo červená) a černá. Yu také popsal malou, ale dekorativní kamna jako tvořící střed světa čajového výrobce. Spolu s mnoha tradičními potřebami se tento čajový sporák na dřevěné uhlí stále používá v Číně a jinde po celém světě pro vaření vody konvice v cestě starověku.

Yuova kniha také stanovila obřady, styl a použití čajových kamenů. Ty se v průběhu času příliš nezměnily. Brazier je krmen na základně horkými uhlíky, které zahřívají konvici spočívající nahoře. Některé konvice jsou zabudovány do vrcholu a vytvářejí perfektní kužel, zatímco jiné jsou oříznuty nahoře projakákoli konvice, která má být použita. Venku by čajové výrobci zabalili sporák do listů bambusových proužků. Tím by se potlačilo vítr, ale přesto by to umožnilo kyslík, aby se uhlí.

Základní proces používání čajového sporáku se vyvinul buď v komplikovaný, pravidelný rodinný obřad, nebo jen jednoduchý způsob vytápění a vroucí vody. V době Lu Yu byla výroba čaje v domácnosti 25-krokovým procesem, který zahrnoval četné úkoly, jako jsou oteplovací poháry, přidávání opakovaných infuzí čaje, zastavení, aby ocenily vůni a další formální akce. Od roku 2011 je čajový sporák stejně jako rychlý nabitý horkými uhlíky a zakončen konvicí plnou vody. Varndová voda se potom nalije přes namáhající sáčky nebo sítky plný libovolného počtu čajů v jiném hrnci nebo jednotlivých pohárech.

Čajový sporák vyrobený v tradičním stylu je schopný být mosaz, s nebo bez dekorativních leptů. Další materiálALS jsou však běžné, jako je bronz nebo hlína. Moderní verze je méně pravděpodobné, že zahrnují rozsáhlý počet nádobí, které byly použity ve starověku pro správné výrobu čaje. Lu Yu údajně uvedla 27 dalších nástrojů pro výrobu čaje podél kamenů-od kovových hůlek pro přenos uhlí a pavučinových sieves po sběrky a bambusové kleště. Někteří majitelé čajových kamen se pokoušejí sbírat co nejvíce z těchto staromódních nádobí, aby replikovali své předky. Mnoho dalších samozřejmě zahřeje čajovou vodu na hořáku na kachře nebo o minutu v mikrovlnné troubě.