O que é um fogão de chá?
A cultura do chá da China foi registrada pela primeira vez no século VIII pelo especialista em chá Lu Yu, em seu Cha Jing , ou o clássico do chá . Em seu livro, Yu disse sucintamente aos procedimentos de história e fabricação de muitas variedades de chá chinês que sofreram até hoje. Esses chás são normalmente divididos em seis categorias: branco, amarelo, verde, oolong, escuro (ou vermelho) e preto. Yu também descreveu um fogão pequeno, ainda decorativo, como formando o centro do mundo do fabricante de chá. Juntamente com seus muitos utensílios tradicionais, esse fogão a chá de carvão ainda é usado na China e em outros lugares do mundo para ferver a água da chaleira no caminho dos antigos.
O livro de Yu também estabeleceu os ritos, estilo e uso do fogão a chá. Isso não mudou muito com o tempo. O braseiro é alimentado na base com brasas quentes, que aquecem a chaleira descansando no topo. Algumas chaleiras são embutidas no topo, formando um cone perfeito, enquanto outras são aparadas no topo paraqualquer chaleira a ser usada. Ao ar livre, os fabricantes de chá embrulhavam o fogão em lençóis de tiras de bambu. Isso afetaria o vento, mas ainda assim permitiria o oxigênio para alimentar os carvões.
O processo básico para usar um fogão a chá evoluiu para um rito familiar complicado e regular ou apenas uma maneira simples de aquecer brasas e água fervente. Nos tempos de Lu Yu, a criação de chá na casa era um processo de 25 etapas, que incluía inúmeras tarefas como copos de aquecimento, adicionando infusões repetidas de chá, pausando para apreciar o aroma e outras ações formais. A partir de 2011, o fogão de chá está tão apto a ser rapidamente carregado com brasas quentes e coberto por uma chaleira cheia de água. A água fervente é então derramada sobre sacos ou filtros emitidos cheios de qualquer número de chás em outro pote ou copos individuais.
Um fogão de chá feito no estilo tradicional pode ser de bronze, com ou sem gravuras decorativas. Outros materiaisALS é comum, como bronze ou argila. As versões modernas são menos propensas a incluir o extenso número de utensílios empregados na antiguidade para fazer chá adequadamente. Lu Yu listou 27 outras ferramentas de fabricação de chá ao lado do fogão-de pauzinhos de metal para transferir brasas e peneiras de aranha para scoopers e pinças de bambu. Alguns donos de fogão a chá tentam coletar o maior número possível de utensílios à moda antiga para replicar seus antepassados. Muitos outros, é claro, aquecem a água do chá em um queimador de fogão ou por um minuto no microondas.