ベイジーニョとは何ですか？

伝統的に誕生日パーティーや特別なイベントで提供されていた beijinho は、甘いブラジルのココナッツキャンディーです。トリュフの一種であるキャンディーは、ほとんどの場合、丸い形が丸くなっています。子どもたちのパーティーで奉仕されることが知られていますが、この菓子は老いも若きも同様にお気に入りです。

ポルトガル語でのこの小さくて甘いお菓子の名前は、ちょっとしたキスを意味します。小さなお菓子、つまり docinhos は、祖父母、叔母、叔父、いとこから最年少の子供まで、家族全員が参加したイベントであるこれらの子供たちのパーティーで提供されます。すべてが含まれています。これらのキャンディーは提供されているだけでなく、お祝いの紙で包まれ、誕生日テーブルの装飾として使用されています。 2つのキャンディーの基本的な材料は同じです。しかし、エドゥアルド・ゴメス准将にちなんで名付けられたが、 brigadiero は常に作られていますココアパウダー、 beijinho はココナッツで味付けされています。

beijinho 、バター、甘くした凝縮牛乳、ココナッツを作る前に、調理プロセスが始まる前に徹底的に混合されます。混合物は、滑らかになり、しこりが含まれないまで、低炎の上でストーブ上で加熱されます。キャンディーは、大さじサイズの量をボールに転がすことで形成されます。ボールは、きらめく効果のために大きなグラニュー糖で覆われたり、すりおろしたココナッツで覆われたりします。装飾品として、キャンディーが提供する前にキャンディーの上部に単一のクローブを置くことを選択する人もいます。

branquinho としても知られています。これは、ポルトガル語では白を意味します。この段階では、ケーキの層の間の詰め物またはアイシングとして、焼き菓子を満たすためにも使用されます。これは、ペーストが冷える前に行われるため、より簡単に広がる。

beijinho は、乾燥プラムを満たすために使用されます。プラムが満たされた後、それらは砂糖で丸めてコーティングします。この甘いおやつは olho-de-sogra と呼ばれます。これは、義理の母の目を意味します。 beijinhos 、 olho-de-sogra は、パーティーやお祝いのイベントで提供されます。

このキャンディーは非常に簡単ですが、 doceiras と呼ばれる小さな専門店でも販売されています。これらの doceiras は、 salgadinhos も販売しています。 salgadinhos は、ブラジルの伝統的なパーティーで甘い菓子とともに提供される小さなペーストと前菜です。