サフランソースとは何ですか？

サフランソースは、他の食品と一緒に提供されることが多い濃厚で液体の食べ物です。この食べ物は、サフランと呼ばれるスパイスで味付けされています。サフランは、広く尊敬され、収穫が困難であるため、世界で最も高価なスパイスになります。一般的に肉や魚介類が添えられていますが、パスタや米などの炭水化物を添えることもできます。タイ語、イタリア語、フランス料理など、さまざまな種類のサフランソースが多くの種類の料理で使用されますが、通常はクリーミーなスタイルのソースです。その風味は、しばしばわずかに苦いまたは収string剤として説明されています。これは、サフランソースを作るために使用されるクリーミーなベースによって和らげられた効果です。色の黄色のオレンジ色と糸状の外観は、花の乾燥したスティグマとスタイルから作られています。花の一部なので、少量のスパイスを作成するには多くの花が必要です。幸いなことに、サフランソースは小さなピンチでサフランで味付けされているため、スパイスは料理を作る価格に大きな影響を与えません。料理で使用されている量が少ないにもかかわらず、サフランの高コストは贅沢なスパイスであるという評判を与えます。

サフランのスパイスは、細心の注意と注意を払って収穫しなければならない小さな花の部分から来ているため、とても高価です。クロッカスブルームからサフランを服用することは、通常手作業で行われます。花は屋外から切断して収穫され、労働者は花を開けて、貴重なサフランの汚名とスタイルを慎重に取り除きます。サフランが除去されると、パッケージ化または使用する前に弱火で乾燥させます。

サフランはサフランソースの特徴の風味ですが、SAUCEは、フレーバーエージェントの組み合わせでできています。サフランソースでサフランと一緒によく見られる他の味には、ニンニク、タマネギ、ベイリーフが含まれます。ソースのベースは最も一般的にクリームで作られていますが、代わりにココナッツミルクで作ることができます。多くのサフランの専門家は、風味を開くために皿に加える前にお湯にスパイスを浸すことをお勧めします。