¿Qué es Beluga Caviar?
Beluga Caviar es un manjar que proviene del esturión de Beluga, que a veces también se conoce como el "esturión europeo". El caviar proviene de la hueva, o huevos, depositados por las hembras de los esturiones de Beluga. Los peces se encuentran más comúnmente en las cuencas del Mar Caspio y el Mar Negro. A veces también se encuentran en el Adriático.
Desafortunadamente, el esturión Beluga ha sido sobrepesionado y está en peligro. Una de las principales razones de esta sobrepesca es la demanda del mercado de Beluga Caviar. De hecho, el esturión de Beluga está actualmente listado como "amenazado" bajo la subcategoría "en peligro crítico" en la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza y la Lista de Recursos Naturales (UICN) de especies amenazadas. Con la esperanza de permitir que los peces se repoble, algunos países han prohibido la importación de Beluga Caviar. En algunos casos, esas prohibiciones han sido levantadas o levantadas parcialmente.
El valor de Beluga Caviar es asombroso. El precio de JUST dos libras (aproximadamente 1 kilogramo) puede oscilar entre $ 7,000 USD (dólares estadounidenses) y $ 10,000 USD. El costo, por supuesto, depende de la oferta y de lo difícil que es obtener el caviar, así como la distancia entre el lugar donde se ha cosechado el caviar y su punto de venta final. A pesar de las prohibiciones y las prohibiciones parciales en Beluga Caviar, algunos conocedores de caviar han encontrado formas de adquirir la delicadeza.
Al igual que la mayoría de los tipos de caviar, Beluga Caviar se sirve con una cuchara no metálica. Los materiales comunes para cucharas de caviar incluyen hueso y madre de perla. Esto se debe a que se dice que una cuchara de metal transfiere un sabor metálico al caviar, que tiene un sabor muy delicado. Algunos caviares se sirven como guarnición. Beluga Caviar, por otro lado, se sirve por sí solo con una guarnición mínima o alimentos que lo acompañan. Es común que este tipo de caviar se sirva simplemente en la tostada. Es bastante común para BelugaCaviar para servir con otros alimentos y bebidas de lujo. El champán fino, por ejemplo, a menudo se disfruta junto con la hueva.
Las características distintivas de Beluga Caviar, aparte de su precio y su delicado sabor, son color y el tamaño de los huevos individuales. Beluga Caviar es de color negro profundamente negro. Además, los esturiones de Beluga crean huevos muy grandes. El tamaño de los huevos es bastante similar al tamaño de los guisantes verdes.