Qu'est-ce que Beluga Caviar?
Beluga Caviar est une délicatesse qui vient de l'esturgeon Beluga, qui est également parfois appelé «Eurtgeon européen». Le caviar vient des œufs, ou des œufs, qui sont déposés par les esturgeons femelles de Beluga. Les poissons se trouvent le plus souvent dans les bassins de la mer Caspienne et de la mer Noire. Ils se trouvent également parfois dans l'Adriatique.
Malheureusement, le Beluga Sturgeon a été exagéré et est en danger. L'une des principales raisons de cette surpêche est la demande du marché pour Beluga Caviar. En fait, le Beluga Sturgeon est actuellement répertorié comme "menacé" dans le cadre de la sous-catégorie "en danger de manière critique" sur l'Union internationale pour la conservation de la nature et des ressources naturelles (UICN) des espèces menacées. Dans l'espoir de permettre aux poissons de repeupler, certains pays ont interdit l'importation de Beluga Caviar. Dans certains cas, ces interdictions ont été levées ou partiellement levées.
La valeur du caviar de béluga est stupéfiante. Le prix pour JLes deux livres UST (environ 1 kilogramme) peuvent varier entre 7 000 $ USD (dollars américains) et 10 000 USD. Le coût, bien sûr, dépend de l'approvisionnement et de la difficulté de se procurer le caviar ainsi que de la distance entre l'endroit où le caviar a été récolté et son dernier point de vente. Malgré les interdictions et les interdictions partielles sur le caviar de béluga, certains connaisseurs du caviar ont trouvé des moyens d'acquérir la délicatesse.
Comme la plupart des types de caviar, le caviar de béluga est servi avec une cuillère non métallique. Les matériaux communs pour les cuillères de caviar comprennent l'os et la mère de la perle. En effet, une cuillère en métal transfère un goût métallique au caviar, qui a une saveur très délicate. Certains caviars sont servis comme garniture. Beluga Caviar, en revanche, est servie seul avec un minimum de garniture ou d'aliments d'accompagnement. Il est courant que ce type de caviar soit servi simplement sur des toasts. C'est assez courant pour BelugaLe caviar sera servi avec d'autres aliments et boissons de luxe. Le beau champagne, par exemple, est souvent apprécié avec les œufs.
Les caractéristiques distinctives de Beluga Caviar, autre que son prix et sa saveur délicate, sont-elles de couleur et de la taille des œufs individuels. Beluga Caviar est de couleur profonde noire. De plus, les esturgeons Beluga créent de très gros œufs. La taille des œufs est assez similaire à la taille des pois verts.