Was ist Beluga Kaviar?
Beluga Caviar ist eine Delikatesse, die aus dem Beluga Sturgeon stammt, der manchmal auch als "europäischer Stör" bezeichnet wird. Der Kaviar kommt aus dem ROE oder Eier, die von den weiblichen Beluga -Störer abgelagert werden. Die Fische sind am häufigsten in den Becken des Kaspischen Meeres und des Schwarzen Meeres zu finden. Sie werden manchmal auch in der Adria gefunden.
Leider wurde der Beluga -Stör überfischt und ist in Gefahr. Einer der Hauptgründe für diese Überfischung ist die Marktnachfrage nach Beluga -Kaviar. Tatsächlich ist der Beluga Sturgeon derzeit als "bedroht" unter der Unterkategorie "bedroht" aufgeführt, die in der Internationalen Union für die Erhaltung der Natur- und natürlichen Ressourcen (IUCN) -Liste bedrohter Arten "gefährdet" sind. In der Hoffnung, dass die Fische neu bevölkert werden können, haben einige Länder die Einfuhr von Beluga -Kaviar verboten. In einigen Fällen wurden diese Verbote angehoben oder teilweise angehoben.
Der Wert von Beluga -Kaviar ist erstaunlich. Der Preis für jUS -am zwei Pfund (ca. 1 Kilogramm) können zwischen 7.000 USD (US -Dollar) und 10.000 USD liegen. Die Kosten hängen natürlich von dem Angebot und wie schwierig es abhängt, den Kaviar zu beschaffen, sowie die Entfernung zwischen dem Ort, an dem der Kaviar geerntet wurde, und seinem endgültigen Verkaufspunkt. Trotz der Verbote und Teilverbote auf Beluga -Kaviar haben einige Kaviarkenner Wege gefunden, um die Delikatesse zu erwerben.
Wie die meisten Arten von Kaviar wird Beluga Caviar mit einem nichtmetallischen Löffel serviert. Gemeinsame Materialien für Kaviarlöffel sind Knochen und Mutter der Perle. Dies liegt daran, dass ein Metalllöffel einen metallischen Geschmack auf den Kaviar übertragen soll, der einen sehr empfindlichen Geschmack hat. Einige Kaviars werden als Garnitur serviert. Beluga Caviar hingegen wird allein mit minimaler Beilage oder Begleitfutter serviert. Es ist üblich, dass diese Art von Kaviar einfach auf Toast serviert wird. Es ist ziemlich häufig für BelugaKaviar, der mit anderen Luxus -Lebensmitteln und Getränken serviert wird. Fine Champagner zum Beispiel wird oft zusammen mit dem ROE genossen.
Die Unterscheidungsmerkmale von Beluga -Kaviar, außer ihrem Preis und seinem empfindlichen Geschmack, sind die Farbe und die Größe der einzelnen Eier. Beluga Caviar hat zutiefst schwarz. Darüber hinaus erzeugen Beluga -Störe sehr große Eier. Die Größe der Eier ist der Größe der grünen Erbsen ziemlich ähnlich.