Cos'è Beluga Caviar?
Beluga Caviar è una prelibatezza che viene dallo storione di Beluga, che a volte viene anche definita lo "storione europeo". Il caviale proviene dal uova, o dalle uova, che sono depositate dalle femmine di Beluga Sturgeons. I pesci si trovano più comunemente nei bacini del Mar Caspio e del Mar Nero. A volte si trovano anche nell'Adriatico.
Sfortunatamente, lo storione del Beluga è stato troppo pescato ed è in pericolo. Uno dei motivi principali di questa pesca eccessiva è la domanda di mercato del caviale Beluga. In effetti, lo Sturgeon Beluga è attualmente elencato come "minacciato" nell'ambito della sottocategoria "in pericolo critico" sull'Unione internazionale per la conservazione della natura e delle risorse naturali (IUCN) di specie minacciate. Nella speranza di consentire al pesce di ripopolare, alcuni paesi hanno vietato l'importazione di Beluga Caviar. In alcuni casi, quei divieti sono stati sollevati o parzialmente sollevati.
Il valore del caviale Beluga è sorprendente. Il prezzo per jDue sterline (circa 1 chilogrammo) possono variare tra $ 7.000 USD (dollari USA) e $ 10.000 USD. Il costo, ovviamente, dipende dall'offerta e da quanto sia difficile procurarsi il caviale e la distanza tra il luogo in cui il caviale è stato raccolto e il suo ultimo punto di vendita. Nonostante i divieti e i divieti parziali sul caviale Beluga, alcuni intenditori di caviale hanno trovato il modo di acquisire la delicatezza.
Come la maggior parte dei tipi di caviale, Beluga Caviar viene servito con un cucchiaio non metallico. I materiali comuni per i cucchiai di caviale includono l'osso e la madre della perla. Questo perché si dice che un cucchiaio di metallo trasferisca un gusto metallico al caviale, che ha un sapore molto delicato. Alcuni caviali sono serviti come un contorno. Beluga Caviar, d'altra parte, viene servito da solo con cibi minimi o di accompagnamento. È comune che questo tipo di caviale venga servito semplicemente su toast. È abbastanza comune per BelugaCaviar da servire con altri cibi e bevande di lusso. Lo champagne raffinato, per esempio, è spesso apprezzato insieme al uovo di roe.
Le caratteristiche distintive del caviale Beluga, oltre al suo prezzo e al suo sapore delicato, sono il colore e le dimensioni delle singole uova. Il caviale Beluga è di colore profondamente nero. Inoltre, gli stori di Beluga creano uova molto grandi. Le dimensioni delle uova sono abbastanza simili alle dimensioni dei piselli verdi.