¿Qué es bialy?
Un bialy es un rollo de pan con forma de levadura que se originó en Polonia. Por lo general, tiene forma de bagel, pero con una sangría en lugar de un agujero; También se puede dar forma a una figura ocho, con dos hendiduras. Las hendiduras generalmente están llenas de alimentos sabrosos como cebolla o copos de ajo. Una bialy tradicional tiene una hendidura cubierta de cebolla y aceite picado. El sabor recubierto de abolladura aplanada en el pan crea un área crujiente y con sabor potente en el medio de una corteza externa suave y masa.
a menudo favorecida sobre el bagel por su textura más delicada, esta fuente se hace con forma, saborizante y hornear una bola de mancha. El nombre de la bola de masa que se forma en una bialy es Tagel. Para preparar el bialy, se presiona una hendidura en un tónimo ligeramente aplanado. La sangría en la bialy se llama kuchen.
Después de que el kuchen se presiona en la masa, la sangría está recubierta con las verduras, hierbas y aceite elegidos, luego bAked. Los tipos comunes de aceite incluyen oliva o canola. Aunque tradicionalmente están hechos con una fina capa de verduras, la gama de ingredientes que se pone en este pan es tan ancha como las que se ponen en un bagel. Los ingredientes pueden incluir cosas como el queso crema, el lox y la carne asada, pero muchas personas prefieren una simple extensión de mantequilla en su bialy de la mañana.
Este alimento se considera una forma de pletzel, una corteza aplanada y parecida a la galleta cubierta de coberturas. A diferencia de la mayoría de los pletzels, la masa de bialy se levanta, lo que lo hace esponjoso y masticable en lugar de plano y crujiente. Mientras que un pletzel tiene una corteza plana como una pizza, una bialy es más como una pequeña pizza rodeada con un bagel horneado. Este plato se originó en Bialystok, Polonia, pero se ha convertido en un plato muy popular en el estado de Nueva York. Es particularmente popular en el barrio de Coney Island de la ciudad de Nueva York.
Aunque se asemeja a un bagel de forma, este pan es usuAliado más ligero que el tradicional bagel de Nueva York. Algunos prefieren bialies a bagels porque son más suaves y menos masticables. En Nueva York, las bialies son comúnmente vendidas por panaderos que también hacen bagels.
La mayoría de las veces, es difícil encontrar bialies en los Estados Unidos fuera de Nueva York. Dado que las bialías no permanecen frescas por mucho tiempo, no se pueden enviar ni vender comercialmente. Un bialy se come mejor dentro de las seis horas posteriores a la fabricación, después de lo cual se queda obsoleto.