Bialy는 무엇입니까?

Bialy는 폴란드에서 시작된 모양의 누룩 롤 롤입니다. 그것은 일반적으로 베이글 모양이지만 구멍 대신 들여 쓰기가 있습니다. 또한 두 가지 계약으로 그림 8로 형성 될 수 있습니다. 들여 쓰기는 일반적으로 양파 나 마늘 조각과 같은 풍미있는 음식으로 가득 차 있습니다. 전통적인 Bialy에는 다진 양파와 기름으로 덮인 하나의 압입이 있습니다. 빵의 맛 코팅되고 평평한 쥐가 부드럽고 반죽이 많은 외부 크러스트 한가운데에 바삭 바삭하고 강력한 향이 나는 영역을 만듭니다.

종종 더 섬세한 질감을 위해 베이글보다 선호됩니다. Bialy로 형성된 반죽 공의 이름은 Tagel입니다. Bialy를 준비하기 위해, 계약은 가볍게 평평한 태그로 압축됩니다. Bialy의 들여 쓰기는 Kuchen이라고 불립니다.

Kuchen이 반죽으로 눌린 후, 들여 쓰기는 선택된 야채, 허브 및 기름으로 코팅됩니다.aked. 일반적인 유형의 오일에는 올리브 또는 카놀라가 포함됩니다. 그들은 전통적으로 야채의 얇은 코팅으로 만들어졌지만,이 빵에 놓인 토핑의 범위는 베이글에 넣는 것만 큼 넓습니다. 토핑은 크림 치즈, lox 및 로스트 비프와 같은 것을 포함 할 수 있지만 많은 사람들은 아침 Bialy에 간단한 버터를 선호합니다.

이 음식은 토핑으로 덮인 평평한 크래커와 같은 빵 껍질 인 Pletzel의 한 형태로 간주됩니다. 대부분의 플레 젤과 달리, Bialy 반죽은 누워있어 평평하고 바삭 바삭한 것이 아니라 푹신하고 씹어 놓았습니다. Pletzel은 피자와 같은 평평한 빵 껍질을 가지고 있지만 Bialy는 구운 베이글로 둘러싸인 작은 피자와 더 비슷합니다. 이 요리는 폴란드 비리 슈토크에서 시작되었지만 뉴욕 주에서 인기있는 요리가되었습니다. 특히 뉴욕시 코니 아일랜드 인근에서 인기가 있습니다.

그것은 베이글 모양과 비슷하지만이 빵은 USU입니다.전통적인 뉴욕 베이글보다 동맹국. 일부는 부드럽고 덜 쇠약하기 때문에 바이알을 베이글보다 선호합니다. 뉴욕에서 Bialies는 일반적으로 베이글을 만드는 베이커가 판매합니다.

대부분의 경우, 뉴욕 이외의 미국에서 바이얼리를 찾기가 어렵습니다. Bialies는 신선하게 유지되지 않기 때문에 상업적으로 배송하거나 판매 할 수 없습니다. Bialy는 6 시간 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다. 그 후에는 부실합니다.