영어 베이컨은 무엇입니까?

전통적인 영어 베이컨은 돼지 뒤에서 가져와 백 베이컨이라고도합니다. 영국 베이컨은 영국에서 "베이컨"이라고 불립니다. 덴마크와 아일랜드에서 먹는 베이컨과 비슷하며 주민들도 베이컨이라고 부릅니다. 영어 베이컨 전통은 1 천년의 1 천년에 색슨 시대로 거슬러 올라갑니다.

영국인은 베이컨에 대한 다양한 용어와 다양한 치료법을 가지고 있습니다. 뒷면 베이컨은 뼈가없는 돼지 고기 허리의 중심 컷입니다. 아메리칸 베이컨은 줄무늬 베이컨으로 알려져 있으며 돼지 배에서 잘라냅니다. 줄무늬 베이컨은 줄무늬 발진이나 배꼽 베이컨이라고도합니다. 일부 베이컨 발진은 중간 상처에서도 가져옵니다.

영국식 등 베이컨은 미국 배꼽과 눈에 띄게 다릅니다. 뒷면에서 가져온 베이컨은 배꼽 베이컨과 비교할 때 지방이 훨씬 적습니다. 지방이 적은 컷은 더 얇은 컷이라고합니다. 영어 베이컨은 미국 동등한 미국의 지방 함량의 약 3 분의 1을 가지고 있습니다.

일단 자르면 영어 베이컨은 평소입니다.Wiltshire Curing 방법을 사용하여 치료했습니다. 여기에는 베이컨을 소금물에 3-4 일 동안 담그고 시원한 지하실에두고 2 주 동안 성숙합니다. Wiltshire 경화 방법은 미국 경화와 대조되는데, 여기서 베이컨은 일반적으로 옥수수가 있거나 히코리로 담배를 피우고 계피, 고추 또는 당밀로 향합니다. 따라서 영국 베이컨은 미국인보다 맛있고 달콤합니다.

영국에는 대체 치료 방법이 있습니다. 영어 베이컨은 또한 4-8 주 동안 소금, 당밀 및 향신료로 포장하여 건조시킬 수 있습니다. 측면 및 중간 상처도 2 ~ 3 일 동안 해변이나 오크 톱밥 위로 담배를 피 웁니다. 흡연은 베이컨에게 더 꿀 맛과 외관을줍니다.

베이컨은 영국식 다이어트의 핵심 부분을 형성합니다. 그것은 구운 콩, 튀긴 토마토, 튀긴 계란을 포함하는 영국식 아침 식사의 필수 성분입니다.그리고 피 푸딩. 베이컨은 베이컨 버티를 만들기 위해 빵 조각 사이에 놓습니다. 또한 BLT 샌드위치를 ​​만드는 빵, 양상추 및 토마토와 결합되어 있습니다. 영어 베이컨은 보통 케첩이나 갈색 소스와 함께 먹습니다. 미국에서 더 흔한 마요네즈의 사용은 영국에서는 드물다.