Co je bialy?

bialy je tvarovaný chléb, který pocházel v Polsku. Obvykle se tvaruje poněkud jako bagel, ale s odsazením místo díry; Může být také tvarován do postavy-osm, se dvěma odsazeními. Odsazení jsou obecně plné pikantních potravin, jako je cibule nebo česnekové vločky. Tradiční bialy má jedno odsazení, které je pokryto mletým cibulem a olejem. Chuť potažená, zploštělá propadla v chlebu, vytváří křupavou a silně ochucenou oblast uprostřed měkké a těstové vnější kůry. Jméno pro kouli těsta, který je vytvořen do bialy, je Tagel. Pro přípravu bialy se odsazení tlačí do lehce zploštělého tagela. Odsazení v bialy se nazývá Kuchen.AKED. Mezi běžné typy oleje patří olivová nebo řepka. Přestože jsou tradičně vyrobeny z tenkého povlaku zeleniny, rozsah zálivek na tento chléb je stejně široký jako ty, které si kladou na bagel. Balíčky mohou zahrnovat věci jako smetanový sýr, lox a pečené hovězí maso, ale mnoho lidí dává přednost jednoduchému šíření másla na jejich ranní bialy.

Toto jídlo je považováno za formu pletzelu, zploštělé krutosti podobné crackerům pokryté polevy. Na rozdíl od většiny platzelů je dvojné těsto nakloněno, takže je spíše nadýchané a žvýkací než ploché a křupavé. Zatímco pletzel má plochou kůru jako pizzu, bialy je spíše jako malá pizza obklopená pečeným bagelem. Toto jídlo pocházelo z Bialystok v Polsku, ale ve státě New York se stalo velmi oblíbeným pokrmem. Je to obzvláště populární v sousedství Coney Island v New Yorku.

Ačkoli se to podobá tvaru bagelu, tento chléb je usuAlly lehčí než tradiční newyorský bagel. Někteří dávají přednost bialisům před bagely, protože jsou měkčí a méně žvýkací. V New Yorku se bialies běžně prodávají pekaři, kteří také vyrábějí bagely.

Většinu času je obtížné najít bialies ve Spojených státech mimo New York. Vzhledem k tomu, že bialies nezůstanou čerstvé, nemohou být dodávány ani komerčně prodávány. Bialy se nejlépe konzumuje do šesti hodin od provedení, po kterém se zastaví.