Jak si mohu vybrat nejlepší pivní marinádu?
Lidé, kteří rádi nakloní mrazivé pivo na prskající odpoledne, si také pravděpodobně užijí maso, které se plavalo v dobré pivní marinádě. Nejlepší pivní marináda závisí zcela na chuti. Někteří mají rádi jejich steaky, kuře nebo jiné maso s trochou karamelizované sladkosti, zatímco jiní to dávají přednost trochu teplem.
Vážní pijáci piva mají bezpochyby oblíbené nebo dva, pravděpodobně z mikropivovaru. Namáčení žebra, kuřecího prsu nebo vepřového kotleta do hluboce ochuceného tmavého piva nebo světle světle bledého piva nejen vytízne maso tím, že rozbije kolagen, ale namočí přímo dovnitř a přidává jemnou chuť, která přináší chuť masa. Levnější pivo také nabírá, ale chuť nemusí být tak výrazná.
Beer Marinade pracuje stejně dobře s mušlemi, krevetami a srdečnějšími rybami, jako jsou steaky meče nebo tuňáků. Dokonce i tofu nebo tempeh mohou vzít pivní vanu, takže vegetariáni se nemusí cítit zbaveni. Trik je načasování; Červené maso zvládne sDub několik hodin nebo dokonce přes noc. Vepřové maso potřebuje méně času v pití a kuře se musí marinovat jen několik hodin. U mořských plodů a nonmiasts je asi půl hodiny dostačující.
Na sestavení pivní marinády není nic obtížného. Může to být stejně snadné, jako jen nalití piva na maso nebo složité, jak si přeje kuchař. Jednoduchá pivní marináda pro červené maso může zahrnovat mletý zázvor a česnek, několik chvění tamari nebo sójové omáčky a trochu sladidla, jako je med. Pro ty, kteří mají rádi příchuť grilování rajčat, funguje malý kečup nebo grilovanou omáčku dobře. Mnocené byliny, jako je Cilantro nebo Basil, přidejte pěkný dotek.
vepřové kotlety a vepřové klobásy jsou extra báječné, když marinované v pivu se spoustou mletého zázvoru a nádobou oranžové nebo smíšené ovoce. Pokud není po ruce žádná marmeláda, může moudrý kuchař místo toho použít plechovku brusinkové omáčky. Nějaký česnek a jemně MincEd Onion přidává nadšení a několik kapek horké omáčky způsobí, že tato marináda perfektní pro každého, kdo jde na popálení.
Chicken riskuje riziko vysychání, když je grilované nebo grilované bez marinování jako první. Směs piva a salátového oleje 3: 1 bude udržovat i kuřecí prsa bez pleti vlhká. Tato marináda má ráda pár stříkan citronové nebo ananasové šťávy. Nasekejte některé byliny a je to hotovo.
Vynikající marináda pro ryby a měkkýši zahrnuje pivo i tequilu, ke kterému bylo přidáno velké množství salátového oleje. Limetá šťáva je nutností pro tuto marinádu, stejně jako kmin, koriandr a česnek. Pro skutečnou příchuť na jih mimo hranici přidává některá pepř Jalapeno teplo.