最高のビールマリネを選ぶにはどうすればよいですか？

暑い午後に冷ややかなビールを傾けるのが好きな人たちも、良いビールマリネで泳いでいる肉を楽しむ可能性があります。最高のビールマリネは味に完全に依存します。ステーキ、鶏肉、または他の肉が少しカラメル化された甘さのようなものもあれば、少し熱でそれを好むものもあります。

真面目なビールを飲む人は間違いなく、おそらく地ビール醸造所からのお気に入りか2人です。 rib骨の目、鶏の胸肉、またはポークチョップを深く風味付けしたダークビールまたは明るい明るい淡いエールに浸すだけで​​なく、コラーゲンを分解することで肉を柔らかくするだけでなく、肉の味を引き出す微妙な風味を加えます。安価なビールも同様に柔らかくなりますが、フレーバーは顕著ではないかもしれません。

ビールマリネは、剣やマグロのステーキなどのホタテ、エビ、心の魚も同様に機能します。豆腐やテンペでさえビール風呂に入ることができるので、菜食主義者は恵まれないと感じる必要はありません。トリックはタイミングです。赤身の肉はsを扱うことができます数時間または一晩のオーク。豚肉は飲み物の時間を短縮する必要があり、鶏肉は数時間マリネするだけです。シーフードとノンミートの場合、30分ほどで十分です。

ビールマリネをまとめることに難しいことはありません。肉の上にビールを注ぐのと同じくらい簡単に、または料理人が望むほど複雑です。赤身の肉用のシンプルなビールマリネには、刻んだ生ingerとニンニク、タマリや醤油のいくつかの揺れ、蜂蜜などの小さな甘味料が含まれる場合があります。トマトバーベキューの風味が好きな人のために、小さなケチャップやバーベキューソースはうまく機能します。コリアンダーやバジルなどのひき肉のハーブは素敵なタッチを追加します。

ポークチョップとポークソーセージは、たくさんの刻んだ生ingerとオレンジ色または混合フルーツのマーマレードの瓶と一緒にビールでマリネしたとき、非常においしいです。手元にマーマレードがない場合、ワイズクックは代わりにクランベリーソースの缶を使用できます。いくつかのニンニクと細かいmincエド・オニオンは皮を追加し、数滴のホットソースがこのマリネを火傷に行く人に最適にします。

チキンは、最初にマリネすることなくグリルまたは焼き付けられたときに乾燥するリスクがあります。ビールとサラダオイルの3：1ミックスは、肌のない鶏の胸肉でさえ湿った状態に保ちます。このマリネは、レモンやパイナップルジュースの噴出もいくつか好きです。いくつかのハーブを刻むと、それは完了です。

魚や貝類の優れたマリネには、ビールとテキーラの両方が含まれており、そこにはかなりの量のサラダオイルが追加されています。ライムジュースは、クミン、コリアンダー、ニンニクだけでなく、このマリネにとって必須です。真の南の風味のために、いくつかのハラペーニョペッパーは熱を追加します。