¿Qué es el atún asado?
El atún asado es un plato preparado al cocinar atún en un asador durante unos 10 minutos. Antes de ser asado, los filetes de atún pueden empaparse en una marinada durante unos 30 minutos porque marinar el atún hace que la carne sea más sabrosa y tierna. Después de asar el atún, el marinada se puede usar como salsa, pero solo después de que se haya hervido durante al menos 10 minutos para destruir cualquier bacteria dañina. El atún contiene más mercurio que la mayoría de los otros tipos de pescado, por lo que uno solo debe comer platos de atún fresco como atún asado una o dos veces por semana.
Al cocinar atún asado, los filetes de atún deben prepararse al menos 30 minutos a una hora antes de cocinar. Primero, se hace una marinada con ingredientes como jugo de limón, salsa de soja, jengibre rallado, ajo picado y cebolla picada. Los ingredientes se colocan en un tazón y se llevan bien.
A continuación, los filetes de atún que se han enjuagado y en secado se colocan en un plato grande, y el marinado se vierte sobre elfiletes. Después de asegurarse de que los filetes estén completamente cubiertos con marinadas, el plato está cubierto de envoltura de plástico y se coloca en el refrigerador. Luego se permite que el atún marine durante al menos 30 minutos.
Precaliente un asador y rocíe la bandeja de asado con spray de cocina antiadherente. Retire los filetes de atún del refrigerador, colóquelos en la bandeja de engorde y coloque la sartén en el horno. Aproximadamente cinco minutos después del proceso de cocción, retire los filetes de atún del asador, gírelos y luego devuélvalos al asador para cocinar durante otros cinco minutos.
No cocine un filete de atún demasiado tiempo o se secará y perderá la mayor parte de su sabor. El atún asado debe ser ligeramente rosa en el centro. Haga una salsa para el atún asado hirviendo la marinada sobrante durante unos 10 a 15 minutos y coloque la salsa sobre el atún antes de servir.
Comer atún tiene muchos beneficios para la salud. El atún es holaGH en proteína, baja en grasas y contiene aminoácidos esenciales. Sin embargo, hay algunas preocupaciones de salud cuando se trata de comer atún fresco porque el atún contiene más mercurio que la mayoría de los otros tipos de pescado fresco y atún enlatado. Se ha sugerido que las mujeres embarazadas o amamantadas, así como niños de seis años o menores, solo deben comer alrededor de 6 onzas (170 gramos) de atún por semana. Otros solo deben comer alrededor de 12 onzas (340 gramos) de atún por semana.