¿Qué es Bunny Chow?
Bunny Chow es una comida rápida sudafricana que se originó en la ciudad de Durban, en la costa de Kwazulu Natal, pero ahora se encuentra en todo el país. Está formado por una barra de pan blanco lleno de curry y se come con las manos solamente. El curry usó rangos de vegetales a carne y suave a muy caliente, dependiendo del vendedor. Durban es conocido por el curry caliente.
Si bien no se conoce el origen exacto de Bunny Chow, se cree que los caddies de golf del Royal Durban Golf Club no tuvieron un almuerzo lo suficientemente largo para sentarse y comer. En cambio, se pondrían su curry en un medio salto de pan que permitió un transporte fácil en los días previos a los recipientes y cubiertos para llevar. El pan recogido, denominado "Virgen" se usa inicialmente para trapear el curry y luego, a medida que el nivel cae, las piezas de corteza se arrancan del pan y se usan como un utensilio.t. Descenden de los trabajadores migrantes de la India colonial que se establecieron en Kwazulu Natal a fines de 1800 y principios del siglo XX. Con ellos trajeron su cocina india picante y sabrosa, cuyo pilar es curry. Curry, y su rama, Bunny Chow, se ha convertido en uno de los platos definitorios de Durban.
Hay, como con cualquier plato tradicional, una cierta etiqueta involucrada tanto en el pedido como en la comida de la chow de conejito. Los lugareños se refieren a la chow de conejito justo como conejitos, dejando el chow. Al ordenar, generalmente se les ordena usar un acortamiento simple, como "medio cordero", que se refiere a una mitad de pan llena de cordero. Un "conejito divertido" se refiere a uno que está hecho desde la sección central del pan y estos deben manejarse cuidadosamente ya que el curry no se mantiene al final.
la "virgen" o pan desde adentro, también está sujeto a etiqueta; se consideramuy pobres modales para comer de otra persona sin permiso previo. El curry en el conejito generalmente está hecho para ser picante, lo que permite que los jugos empapen en el pan. Algunos proveedores agregan sambals a su chow de conejito, aunque esto no se hizo originalmente. Los sambals son acompañamientos como salsa de tomate, pepino, coco, plátano o maní. También se puede agregar chutney.