Vad är Bunny Chow?
Bunny Chow är en sydafrikansk snabbmat som har sitt ursprung i staden Durban, vid KwaZulu Natal Coast, men finns nu i hela landet. Den består av en ihålig limpa av vitt bröd fylld med curry och äts vanligtvis endast med händerna. Curry som använts sträcker sig från grönsak till kött och mild till mycket varmt, beroende på leverantören. Durban är känd för heta curryer.
Medan det exakta ursprunget till Bunny Chow inte är känt, tros det att golfkaddier från Royal Durban Golf Club inte hade en tillräckligt lång lunch för att sitta och äta en måltid. Istället skulle de få sin curry i en halvloaf bröd som möjliggjorde enkel transport under dagarna före take-containrar och bestick. Skopat ut bröd, kallad "jungfru" används initialt för att moppa upp curryen och sedan, när nivån sjunker, har bitar av skorpa slits av limpa och används som redskap.
Durban har en stor indisk befolkning, den största som bor utanför Indien i FAC och FACt. De härstammar från migrerande arbetare från Colonial India som bosatte sig i KwaZulu Natal under slutet av 1800 -talet och början av 1900 -talet. Med dem förde de sitt kryddig och välsmakande indiska kök, vars grundpelare är curry. Curry, och dess utskjutande, Bunny Chow, har sedan dess blivit en av de definierande rätter i Durban.
Det finns, som med någon traditionell maträtt, en viss etikett involverad i både beställning och ätande kaninchow. Lokalbefolkningen hänvisar till Bunny Chow precis som kaniner och lämnar chowen. Vid beställning beställs de vanligtvis med hjälp av en enkel förkortning, till exempel "halvlamm", som hänvisar till en halv limpa fylld med lamm. En "rolig kanin" hänvisar till en som är gjord av det mellersta delen av limpa och dessa måste hanteras noggrant eftersom curryen inte hålls i slutet.
"Virgin" eller brödet från insidan är också föremål för etikett - det övervägsMycket dåliga sätt att äta någon annan utan förhand. Curryen i kaninchowen är vanligtvis gjord för att vara sås, vilket gör att juicerna kan blötläggas i brödet. Vissa leverantörer lägger till sambaler till deras kaninchow, även om detta inte ursprungligen gjordes. Sambaler är ackompanjemang som tomatsalsa, gurka, kokosnöt, banan eller jordnötter. Chutney kan också läggas till.