O que é Chow Bunny?

Bunny Chow é um fast food da África do Sul que se originou na cidade de Durban, na costa natal de KwaZulu, mas agora é encontrada em todo o país. É composto de um pedaço de pão branco cheio de curry e geralmente consumido apenas com as mãos. O curry usado varia de vegetal a carne e leve a muito quente, dependendo do fornecedor. Durban é conhecido por caril quente. Em vez disso, eles colocavam seu curry em uma meia-falha de pão, o que permitia um transporte fácil nos dias antes dos recipientes e talheres de levar. O pão retido, referido como a "Virgin", é usado inicialmente para limpar o curry e, em seguida, quando os gotas de nível, pedaços de crosta são arrancados do pão e usados ​​como utensílios.t. Eles são descendentes de trabalhadores migrantes da Índia colonial que se estabeleceram em KwaZulu Natal durante o final de 1800 e o início do século XX. Com eles, eles trouxeram sua cozinha indiana picante e saborosa, cuja base é curry. Curry, e sua ramificação, Bunny Chow, se tornou um dos pratos definidores de Durban.

Existe, como em qualquer prato tradicional, uma certa etiqueta envolvida no pedido e na comida de coelho. Os habitantes locais se referem ao coelho, exatamente como coelhos, deixando de fora o chow. Ao pedir, eles geralmente são ordenados usando um encurtamento simples, como "meio cordeiro", que se refere a um meio pão cheio de cordeiro. Um "coelho engraçado" refere -se a um que é feito da seção do meio do pão e estes precisam ser cuidadosamente tratados, pois o curry não é mantido no final.

a "virgem" ou pão por dentro, também está sujeito a etiqueta - é consideradomaneiras muito pobres para comer de outra pessoa sem permissão prévia. O curry no coelho é geralmente feito para ser atrevido, permitindo que os sucos absorvam o pão. Alguns fornecedores adicionam sambals ao seu coelho, embora isso não tenha sido feito originalmente. Sambals são acompanhamentos como salsa de tomate, pepino, coco, banana ou amendoim. Chutney também pode ser adicionado.