¿Qué es Caldo de Pollo?
La versión mexicana de la sopa de pollo, Caldo de pollo , es ligeramente picante y occidentalizada. Traduciendo literalmente como "caldo de pollo", esta sopa está construida desde los huesos de pollo hasta una mezcla distintiva de especias mexicanas como chile en polvo, cilantro y pimentón. Junto con estos productos básicos hay una variedad de otros ingredientes de sopa comunes como arroz, papas y verduras picadas, como repollo, zanahorias y cebollas.
Una comida reconfortante regular para los días fríos o inferiores al clima, caldo de pollo también es considerado por algunos como un remedio para resaca. Por lo menos, en todos los casos y las otras sopas de pollo calientan efectivamente el núcleo con nutrientes clave que pueden ser escasos. La versión de México es única de algunas maneras, particularmente en la mezcla de especias que marina la carne y luego el caldo.
caldo de pollo comienza de la misma manera que otras sopas de pollo. Los cocineros hervirán los huesos de pollo y otras partes en agua, ajo y sal a maKe un stock sabroso, que se puede agregar a los otros ingredientes después de haber sido ligeramente caramelizados. Algunos omiten este paso a favor del caldo comprado y los trozos de pollo. Una vez que el caldo está listo y el pollo se corta en trozos, una mezcla de sal, pimentón, comino, ajo en polvo, chile en polvo y pimientos secos se pueden frotar sobre la carne, que luego se chamuscan en aceite hasta que estén tiernos y dorados.
Después de que el pollo está casi cocido, se agregan verduras picadas para sudar sus sabores en la sartén. Estos generalmente incluyen zanahorias, ajo, cebolla, repollo y tomates guisados. La mayoría de las otras verduras estacionales, desde rúcula hasta calabacín, tampoco estarían fuera de lugar en caldo de pollo .
Como se cocinan las verduras, se agregan pequeñas cantidades de caldo caliente para evitar que cualquier cosa se pegue a la sartén, al igual que otra ayuda de las especias utilizadas para frotar el pollo. Una vez toda la vegetaLos bles se cocinan, se sumergen en el caldo, junto con cualquier arroz, fideos o papas necesarios para hacer una comida caldo de pollo . Esta mezcla continúa a fuego lento hasta el fuego medio hasta que los ingredientes finales se cocinen. A menudo, el cilantro se agita solo unos minutos antes del servicio, o se puede agregar para adornar la sopa una vez que está en los tazones. Otras guarniciones pueden incluir cuñas de lima o aguacate o incluso una cucharada de guacamole.