Caldo de Pollo는 무엇입니까?

멕시코 닭고기 수프 버전 인 Caldo de Pollo 은 약간 매운 서양식입니다. 문자 그대로 "닭 국물"으로 번역하는이 수프는 닭 뼈에서 칠리 파우더, 실란트로 및 파프리카와 같은 멕시코 향신료의 독특한 조화까지 제작되었습니다. 이 스테이플과 함께 양배추, 당근 및 양파와 같은 쌀, 감자 및 다진 야채와 같은 다양한 일반적인 수프 성분이 있습니다.

추위 나 미만의 날씨를위한 정기적 인 편안한 음식 인 Caldo de Pollo 는 또한 숙취 치료법으로 생각됩니다. 최소한, 모든 경우에, 다른 닭고기 수프는 공급이 부족할 수있는 주요 영양소로 코어를 효과적으로 따뜻하게합니다. 멕시코의 버전은 몇 가지 방법으로 독특합니다. 특히 Spice Blend에서 고기와 나중에 국물을 뿌려줍니다.

Caldo de Pollo 는 다른 닭고기 수프와 거의 같은 방식으로 시작합니다. 요리사는 닭고기 뼈와 다른 부품을 물, 마늘 및 소금으로 끓입니다.Ke는 맛이 좋은 재고로, 다른 성분이 가볍게 캐러멜을 낸 후에 다른 성분에 첨가 할 수 있습니다. 일부는 상점에서 구입 한 재고와 닭 덩어리를 선호하기 위해이 단계를 건너 뜁니다. 재고가 준비되고 닭고기가 덩어리로 자르면 소금, 파프리카, 커민, 마늘 가루, 칠리 가루 및 말린 고추의 혼합이 고기에 문지르고, 부드럽고 갈색이 될 때까지 기름에 뿌려집니다.

닭고기가 거의 익힌 후 다진 야채가 첨가되어 팬의 맛을 땀을 흘립니다. 여기에는 일반적으로 당근, 마늘, 양파, 양배추 및 조림 토마토가 포함됩니다. Arugula에서 Zucchini에 이르기까지 대부분의 다른 계절 야채도 Caldo de Pollo 에서 제자리에 있지 않을 것입니다.

야채가 요리 될 때 닭고기를 마르는 데 사용되는 향신료의 또 다른 도움과 마찬가지로 야채가 요리 될 때 팬에 꽂는 것을 막기 위해 소량의 뜨거운 재고가 추가됩니다. 일단 모든 Vegeta블레는 조리되며, caldo de pollo를 만드는 데 필요한 쌀, 국수 또는 감자와 함께 재고에 잠긴다. 이 혼합물은 최종 성분이 모두 익을 때까지 중간 열에서 계속 끓입니다. 종종 Cilantro는 서비스 전 몇 분 전에 저어 주거나 ​​그릇에 들어가면 수프를 장식하기 위해 첨가 할 수 있습니다. 다른 장식물에는 라임 또는 아보카도 웨지 또는 아보카도 소스 덩어리가 포함될 수 있습니다.