고등어 필레는 무엇입니까?

고등어 필레는 같은 이름의 물고기 측면에서 가져온 고기입니다. 필렛은 뼈, 머리, 꼬리 및 내부 장기로 청소되었습니다. 필렛은 초밥 요리를 포함한 많은 레시피에 사용됩니다. 고등어 필레에는 다량의 셀레늄, 니아신, 비타민 B12 및 오메가 지방산이 있습니다. 그러한 필렛의 맛은 매우 강할 수 있으며, 먹기 전에 절인해야합니다. 바다에는 다수의 고등어가 있지만, 그들 모두가 같은 종의 일부는 아닙니다.

고등어 필레의 고기는 상당하고 풍부하며 많은 기름이 포함되어 있습니다. 그것은 많은 형태의 요리에 맞서 싸울 수 있으며 다른 매운 성분에 대한 맛을 주장 할 수 있습니다. 한 가지 단점은 바다에 잡힌 고등어가 즉시 얼어야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 하루 안에 먹을 수 없습니다. 그러나 신선한 고등어는 일본 스시의 성분으로 소중합니다.

고등어 필레를 구매할 때는 생생한 색상이 있어야합니다.회색으로 보이지 않거나 건조되지 않습니다. 그들은 또한 바다와 같은 신선한 냄새가 있어야합니다. 암모니아 나 냄새가 나는 냄새가 나는 필레는 오래되어 피해야합니다. 사전 포장 된 냉동 고등어 필레도 일반적으로 신선한 제품이 없으면 찾을 수 있습니다.

고등어 필레를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 대중적인 치료법 중 하나는 고등어가 압도되지 않기 때문에 물고기를 간장으로 요리하는 것입니다. 식초와 사키를 첨가하면 접시에 복잡성을 더할 수 있습니다. 간장, 식초 및 고등어의 강한 맛은 쌀 위에 제공하여 템퍼링 할 수 있습니다.

고등어도 구워 질 수 있습니다. 비정상적인 준비는 고등어 필레를 얕은 팬에 넣고 물고기가 반 덮개가 될 때까지 우유로 팬을 채우는 것입니다. 그런 다음 물고기가 부드러워 질 때까지 접시를 구운 것입니다. 우유는 고등어의 비린내 풍미를 톤으로 낮추고 동시에 부드럽게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

고등어 필레를 요리하는 다른 방법으로는 향신료와 야채로 굴린 다음 굽는 것이 포함됩니다. 와인이나 와인 및 국물 혼합물로 밀려가되어 물고기에게 더 복잡한 맛을 내릴 수 있습니다. 물고기는 또한 간장, 생강 및 마늘의 아시아 믹스에 절인 한 다음 주철 팬에 튀긴 것입니다.

요리 방법이 고등어 필렛에 사용되는 모든 방법은 언제 완료되었는지 아는 것이 중요합니다. 필렛은 육체가 방금 불투명 해졌을 때 이루어집니다. 지나치게 익힌 고등어는 맛에 해를 끼칠 수 있으므로 열에서 제거 할 때 고기가 여전히 약간 기름진 것처럼 나타납니다.