¿Qué es el whisky canadiense?
El whisky canadiense es un tipo de whisky hecho según la ley canadiense. Para ser etiquetada como tal, la ley estipula que la bebida alcohólica debe ser puré, destilada y envejecida dentro de Canadá. También requiere que el whisky envejezca al menos tres años. Estos whiskies generalmente están hechos de un grano fermentado Mash que puede incluir maíz, trigo, cebada o centeno. Un puré es una combinación de grano molido y agua. Los whiskies que produce Canadá a menudo tienen un cuerpo ligero y un sabor.
El término whisky también se puede deletrear whisky . Los escoceses y los canadienses lo deletrean sin e , mientras que en Irlanda y Estados Unidos se agrega un e . El uso más temprano registrado de cualquier forma de la palabra es de un documento escocés del siglo XV.
Cada país que produce esta bebida alcohólica tiene criterios particulares para ello, lo que crea características regionales distintivas. La mayoría lo fabrica combinando cantidades variables de diferenciasLos granos ent, y las diversas mezclas crean sabores únicos. Incluso el agua utilizada por cada productor puede alterar el sabor resultante.
La industria del whisky canadiense comenzó en el siglo XIX. En sus primeras formas canadienses, la bebida se realizó principalmente de Rye, y con el tiempo se usaron otros granos. Rye confiere bastante sabor y le da al whisky un picante que se puede oler y probar. Incluso hoy, las marcas canadienses son a menudo una combinación de centeno y otros granos. Si el espíritu tiene un alto porcentaje de centeno, generalmente se etiqueta como un whisky de centeno , pero esto no significa que no contenga otros granos.
La mayoría de las mezclas para whisky canadiense ahora contienen bastante maíz y trigo. El maíz, en particular, se ha convertido cada vez más en el ingrediente más común en los puré de granos. Los puré que contienen grandes cantidades de maíz crean una bebida mucho más ligera. Mezclas como esta son muy poPular porque su gusto a menudo se prefiere en cócteles.
Una vez que se ha destilado el whisky canadiense, se vierte en barriles y envejece. Durante este proceso, la madera y el alcohol experimentan una reacción química que altera el sabor y el color del whisky. Sin embargo, el producto a menudo no está terminado una vez que se completa el envejecimiento. Para lograr una marca de whisky canadiense de sabor consistente, los lotes generalmente deben mezclarse para que coincidan con el producto existente que la compañía tiene en el mercado.
Una licuadora maestra que trabaja para la compañía generalmente muestra cada lote de whisky y desarrolla una receta maestra. Esta es una fórmula para combinar varias cantidades de diferentes lotes que ha producido la destilería. Una vez que se ha creado una receta maestra, los lotes se mezclan y se embotellan.
Los whiskies de malta individual están hechos de un solo grano, como la cebada. Este tipo de espíritu es bastante común en Escocia y, si se hace en ese país, se conoce como un solo escocés de malta.CH . El único whisky de malta individual que se produce en Canadá está hecho en Nueva Escocia, por la destilería Glenora. Es uno de los whiskies de malta más antiguos producidos en América del Norte.