Hvad er canadisk whisky?
Canadisk whisky er en type whisky lavet i henhold til canadisk lov. For at blive mærket som sådan bestemmer loven, at den alkoholiske drik skal moses, destilleres og alderen i Canada. Det kræver også, at whisky bliver mindst tre år i alderen. Disse whiskyer er normalt lavet af et gæret korn mos , der kan omfatte majs, hvede, byg eller rug. En mos er en kombination af malet korn og vand. De whiskyer, som Canada producerer, har ofte en let krop og smag.
Udtrykket whisky kan også staves whisky . Skotterne og canadierne stave det uden e , mens i Irland og USA er der tilføjet en e . Den tidligste registrerede brug af begge form for ordet er fra et skotskt dokument fra det 15. århundrede.
Hvert land, der producerer denne alkoholiske drik, har særlige kriterier for det, hvilket skaber karakteristiske regionale egenskaber. De fleste fremstiller det ved at kombinere forskellige mængder af forskelligeEnt -korn, og de forskellige blandinger skaber unikke smag. Selv vandet, der bruges af hver producent, kan ændre den resulterende smag.
Den canadiske whiskyindustri startede i det 19. århundrede. I sine tidligste canadiske former blev drikken primært lavet af rug, og over tid blev der anvendt andre korn. Rye giver en hel del smag og giver whisky en krydderi, der kan lugtes og smagt. Selv i dag er canadiske mærker ofte en kombination af rug og andre korn. Hvis ånden har en høj procentdel af rug, er den normalt mærket som en rug whisky , men dette betyder ikke, at det ikke indeholder andre korn.
De fleste blandinger til canadisk whisky indeholder nu en hel del majs og hvede. Især er majs i stigende grad blevet den mest almindelige ingrediens i kornmos. Moser, der indeholder høje mængder majs, skaber en meget lettere flavored drik. Blends som dette er meget POPular fordi deres smag ofte foretrækkes i cocktails.
Når den canadiske whisky er destilleret, hældes den i tønder og ældet. Under denne proces gennemgår træet og alkoholen en kemisk reaktion, der ændrer smagen og farven på whisky. Produktet er dog ofte ikke færdigt, når aldring er afsluttet. For at opnå et konsistent-smagende mærke af canadisk whisky skal batcherne normalt blandes for at matche det eksisterende produkt, som virksomheden har på markedet.
En master blender, der arbejder for virksomheden, prøver typisk hver batch af whisky og udvikler en masteropskrift. Dette er en formel til at blande forskellige mængder af forskellige batches, som destilleriet har produceret. Når der er oprettet en masteropskrift, blandes batches sammen og flasker.
Enkelt malt whisky er kun lavet af et korn, som byg. Denne type ånd er ret almindelig i Skotland, og hvis den er lavet i dette land, er den kendt som en enkelt maltskotCH . Den eneste single malt whisky, der er produceret i Canada, er lavet i Nova Scotia af Glenora Distillery. Det er en af de ældste single malt whiskyer produceret i Nordamerika.