Hva er kanadisk whisky?
Kanadisk whisky er en type whisky laget i henhold til kanadisk lov. For å bli stemplet som sådan, bestemmer loven at den alkoholholdige drikken må moses, destilleres og eldes i Canada. Det krever også at whiskyen eldes minst tre år. Disse whiskyene er vanligvis laget av et gjæret korn mos som kan inneholde mais, hvete, bygg eller rug. En mos er en kombinasjon av malt korn og vann. Whiskyene som Canada produserer ofte har en lett kropp og smak.
Begrepet whisky kan også staves whisky . Skottene og kanadierne staver det uten e , mens i Irland og USA blir en e lagt til. Den tidligste registrerte bruken av hver form av ordet er fra et skotsk dokument fra det 15. århundre.
Hvert land som produserer denne alkoholholdige drikken har spesielle kriterier for det, som skaper særegne regionale egenskaper. De fleste produserer det ved å kombinere varierende mengder forskjelligeEnt -korn, og de forskjellige blandingene skaper unike smaker. Selv vannet som brukes av hver produsent kan endre den resulterende smaken.
Den kanadiske whiskyindustrien startet på 1800 -tallet. I sine tidligste kanadiske former ble drikken først og fremst laget av rug, og over tid ble andre korn brukt. Rye gir ganske mye smak og gir whisky en krydder som kan luktes og smakes. Selv i dag er kanadiske merker ofte en kombinasjon av rug og andre korn. Hvis ånden har en høy prosentandel av rug, er den vanligvis merket som en rug whisky , men dette betyr ikke at den ikke inneholder andre korn.
De fleste blandinger for kanadisk whisky inneholder nå ganske mye mais og hvete. Spesielt mais har i økende grad blitt den vanligste ingrediensen i kornmos. Mos som inneholder høye mengder mais skaper en mye lettere drikke. Blandinger som dette er veldig PoPular fordi deres smak ofte er foretrukket i cocktailer.
Når den kanadiske whiskyen er destillert, helles den i fat og eldes. Under denne prosessen gjennomgår treet og alkoholen en kjemisk reaksjon som endrer smaken og fargen på whiskyen. Produktet er ofte ikke ferdig, men når aldring er fullført. For å oppnå et jevnlig-smaksmerke av kanadisk whisky, må partiene vanligvis blandes for å matche det eksisterende produktet selskapet har på markedet.
En masterblender som jobber for selskapet prøver vanligvis hver gruppe whisky, og utvikler en mesteroppskrift. Dette er en formel for å blande forskjellige mengder forskjellige partier Destilleriet har produsert. Når en masteroppskrift er opprettet, blandes partiene sammen og tappet.
Enkelt malt whiskyer er laget av bare ett korn, som bygg. Denne typen ånd er ganske vanlig i Skottland, og hvis den er laget i det landet, er den kjent som en single malt scotCh . Den eneste single malt whisky som er produsert i Canada er laget i Nova Scotia, av Glenora Distillery. Det er en av de eldste single malt whiskyer produsert i Nord -Amerika.