Co to jest kanadyjska whisky?
Kanadyjska whisky jest rodzajem whisky wykonanego zgodnie z prawem kanadyjskim. Aby być oznaczonym jako takie, prawo stanowi, że napój alkoholowy musi być tłuczony, destylowany i starzejący się w Kanadzie. Wymaga to również, aby whisky się starzeje co najmniej trzy lata. Te whisky są zwykle wykonane z fermentowanego ziarna zacieru , które mogą obejmować kukurydzę, pszenicę, jęczmień lub żyto. MASH to połączenie frezowanego ziarna i wody. Whisky, które produkuje Kanada, często mają lekkie ciało i smak.
Termin whisky można również pisać whisky . Szkoci i Kanadyjczycy piszą to bez e , podczas gdy w Irlandii i Stanach Zjednoczonych i e jest dodawane. Najwcześniejsze zarejestrowane użycie dowolnej formy tego słowa pochodzi z XV -wiecznego szkockiego dokumentu.
Każdy kraj, który wytwarza ten napój alkoholowy, ma dla niego szczególne kryteria, co tworzy charakterystyczne cechy regionalne. Większość produkuje go poprzez połączenie różnych ilości różnicZiarna ENT i różne mieszanki tworzą unikalne smaki. Nawet woda używana przez każdego producenta może zmienić wynikowy smak.
Kanadyjski przemysł whisky rozpoczął się w XIX wieku. W najwcześniejszych kanadyjskich formach napój powstał przede wszystkim z żyta i z czasem stosowano inne ziarna. Rye nadaje sporo smaku i nadaje whisky pikantność, którą można wąchać i smakować. Nawet dzisiaj kanadyjskie marki są często kombinacją żyta i innych ziaren. Jeśli duch ma wysoki odsetek żyta, jest zwykle oznaczony jako whisky żyta , ale to nie oznacza, że nie zawiera innych ziaren.
Większość mieszanek dla kanadyjskiej whisky zawiera teraz całkiem sporo kukurydzy i pszenicy. W szczególności kukurydza staje się coraz częściej najczęstszym składnikiem zębów zbożowych. Mazy zawierające duże ilości kukurydzy tworzą znacznie lżejszy napój. Takie mieszanki są bardzo poPular, ponieważ ich smak jest często preferowany w koktajlach.
Po destyleniu kanadyjskiej whisky jest wlewającą ją do beczek i starzeje się. Podczas tego procesu drewno i alkohol ulegają reakcji chemicznej, która zmienia smak i kolor whisky. Produkt często nie jest gotowy, jednak po zakończeniu starzenia. Aby osiągnąć konsekwentną markę kanadyjskiej whisky, partie zwykle muszą być mieszane, aby dopasować istniejący produkt, jaki firma ma na rynku
Master Blender pracujący dla firmy zazwyczaj próbuje każdą partię whisky i opracowuje główny przepis. Jest to formuła mieszania różnych ilości różnych partii, które wytworzyła gorzelnia. Po utworzeniu głównego przepisu partie są mieszane i butelkowane.
Whisky z pojedynczym słodu są wykonane tylko z jednego ziarna, takiego jak jęczmień. Ten rodzaj ducha jest dość powszechny w Szkocji, a jeśli jest wykonany w tym kraju, jest znany jako Single Malt ScotCH . Jedyna pojedyncza whisky słodu produkowana w Kanadzie jest wytwarzana w Nowej Szkocji przez gorzelnię Glenora. Jest to jedna z najstarszych whisky z pojedynczym słodu wyprodukowanym w Ameryce Północnej.