Wat is Canadese whisky?
Canadese whisky is een soort whisky gemaakt volgens de Canadese wet. Om als zodanig te worden bestempeld, bepaalt de wet dat de alcoholische drank in Canada moet worden gepureerd, gedistilleerd en verouderd moet worden. Het vereist ook dat de whisky ten minste drie jaar oud wordt. Deze whisky's zijn meestal gemaakt van een gefermenteerde korrel mash die maïs, tarwe, gerst of rogge kan omvatten. Een puree is een combinatie van gefreesd korrel en water. De whisky's die Canada produceert, hebben vaak een lichte lichaam en smaak.
De term whisky kan ook worden gespeld whisky . De Schots en Canadezen spellen het zonder de e , terwijl in Ierland en de Verenigde Staten een e wordt toegevoegd. Het vroegst geregistreerde gebruik van beide vorm van het woord is uit een 15e -eeuwse Schotse document.
Elk land dat deze alcoholische drank produceert, heeft hiervoor bijzondere criteria, die onderscheidende regionale kenmerken creëert. De meeste produceren het door verschillende hoeveelheden verschillen te combinerenent -korrels en de verschillende mixen creëren unieke smaken. Zelfs het water dat door elke producent wordt gebruikt, kan de resulterende smaak veranderen.
De Canadese whisky -industrie begon in de 19e eeuw. In zijn vroegste Canadese vormen werd de drank voornamelijk van Rye gemaakt en na verloop van tijd werden andere korrels gebruikt. Rye verleent nogal wat smaak en geeft whisky een kruidigheid die kan worden geroken en geproefd. Zelfs vandaag zijn Canadese merken vaak een combinatie van rogge en andere granen. Als de geest een hoog percentage rogge heeft, wordt het meestal bestempeld als een rogge whisky , maar dit betekent niet dat het geen andere korrels bevat.
De meeste mixen voor Canadese whisky bevatten nu nogal wat maïs en tarwe. Vooral maïs is in toenemende mate het meest voorkomende ingrediënt in korrelpuree geworden. Puree die grote hoeveelheden maïs bevatten, creëren een veel lichter gearomatiseerde drank. Blends zoals deze zijn erg poPular omdat hun smaak vaak de voorkeur heeft in cocktails.
Zodra de Canadese whisky is gedistilleerd, wordt deze in vaten gegoten en verouderd. Tijdens dit proces ondergaan het hout en de alcohol een chemische reactie die de smaak en kleur van de whisky verandert. Het product is echter vaak niet klaar, maar zodra het verouderen is voltooid. Om een consistent smakende merk van Canadese whisky te bereiken, moeten de batches meestal worden gemengd om het bestaande product te matchen dat het bedrijf op de markt heeft.
Een meester -blender die voor het bedrijf werkt, monst door doorgaans elke partij whisky en ontwikkelt een masterrecept. Dit is een formule om verschillende hoeveelheden verschillende batches te combineren die de distilleerderij heeft geproduceerd. Zodra een masterrecept is gemaakt, zijn de batches samen gemengd en gebotteld.
Single Malt -whisky's zijn gemaakt van slechts één korrel, zoals gerst. Dit type geest is vrij gebruikelijk in Schotland, en als het in dat land wordt gemaakt, staat het bekend als een single malt scotch . De enige single malt whisky die in Canada wordt geproduceerd, wordt gemaakt in Nova Scotia, door de Glenora -distilleerderij. Het is een van de oudste single malt whisky's geproduceerd in Noord -Amerika.