¿Qué es el té chai?
El té
chai es más bien un nombre inapropiado, ya que "chai" en sí mismo significa té en hindi. Este té de leche picante a veces se llama masala chai. Tradicionalmente, el té indio tarda mucho en prepararse de ingredientes recién terrestres a fuego lento sobre llamas. Las especias, la leche, el té negro y el azúcar constituyen los ingredientes clave.
Para hacer este té utilizando una receta tradicional, recolectar especias frescas de un mercado asiático o indio. Tome palitos de canela, clavos enteros, callos de pimienta en blanco o negro, una vaina de cardamomo, y muele en polvo. Con la raíz de jengibre picada, agregue esta mezcla a un líquido de dos partes de media y media a tres partes de agua. Use un té negro fuerte de Asia como las mezclas de Darjeeling, Ceilán o Assam, en lugar de un té verde. El té negro ha sido oxidado y tiene más taninos y una mayor picante. Esta mezcla se elabora a fuego lento, a fuego lento hasta una hora, a diferencia del té empapado que lleva solo minutos. Cuele las especias y agregue una cucharadita de azúcar para resaltarel picante sin endulzar demasiado. Tu taza de chai está lista para aliviar tus nervios y calentar tu alma.
Debido a la creciente popularidad de este té oriental en Occidente, los productos ahora hacen que Chai sea más conveniente para servir. Mezclas secas, similar al chocolate caliente instantáneo, se mezclan con leche tibia, para una cerveza rápida. El chai prebellado y empaquetado también se vende como un cartón de leche para disfrutar de caliente o helado. Los conocedores pueden incluso preparar una mezcla concentrada de especias y té, sin leche y menos agua, para almacenar en el refrigerador. Cuando esté listo para mezclar, calienta esto en la estufa con leche y azúcar o miel a la fuerza deseada.
Nuevas brebajes con una base chai crean nuevos gustos y variedades. A medida que Chai se convierte en un elemento básico en los menús de cafeterías y salas de té, la gente agrega vainilla, nuez moscada, chocolate, cilantro, soanp o semilla de hinojo. Experimentar con diferentes proporciones de especias u otras mProductos de ILK como helado, para crear su mezcla individual.
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