Cos'è il tè chai?

Il tè chai è piuttosto un termine improprio, poiché lo stesso "chai" significa tè in hindi. Questo tè al latte piccante viene talvolta chiamato masala chai. Tradizionalmente, il tè indiano impiega molto tempo a preparare da ingredienti appena macinati sodo per le fiamme. Spezie, latte, tè nero e zucchero costituiscono gli ingredienti chiave.

Per preparare questo tè usando una ricetta tradizionale, raccogliere spezie fresche da un mercato asiatico o indiano. Prendi i bastoncini di cannella, i chiodi di garofano interi, i mais di pepe nero o nero interi, un baccello di cardamomo e macinarli insieme in una polvere. Con la radice di zenzero tritata, aggiungi questa miscela a un liquido di due parti mezzo e mezzo a tre parti d'acqua. Usa un tè nero forte dall'Asia come Darjeeling, Ceylon o Assam Misces, anziché un tè verde. Il tè nero è stato ossidato e ha più tannini e una punta superiore. Questa miscela si scatena su un calore basso e bollente per un massimo di un'ora, a differenza del tè ripido che richiede pochi minuti. Filtrare le spezie e mescolare un cucchiaino di zucchero per far uscirela piccantezza senza addolcire eccessivamente. La tua tazza di chai è pronta per alleviare i nervi e riscaldare la tua anima.

A causa della crescente popolarità di questo tè orientale in Occidente, i prodotti ora rendono Chai più conveniente da servire. Mix a secco, simili alla cioccolata calda istantanea, miscela con latte caldo, per una birra veloce. Il chai pre-creato e confezionato è anche venduto come un cartone di latte per essere goduto caldo o ghiacciato. Gli intenditori possono persino preparare una miscela concentrata di spezie e tè, senza latte e meno acqua, per conservare in frigorifero. Quando è pronto a mescolare, scaldalo sul fornello con latte e zucchero o miele alla forza desiderata.

Nuove preparazioni con una base Chai creano nuovi gusti e varietà. Mentre Chai diventa un punto fermo nei menu di caffetterie e sale da tè, la gente aggiunge vaniglia, noce moscata, cioccolato, coriandolo, soanp o semi di finocchio. Sperimentare con diverse proporzioni di spezie o altri mprodotti Ilk come il gelato, per creare la tua miscela individuale.

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