¿Qué es Cheez Whiz®?
Cheez Whiz®, ese ícono del mundo de los bocadillos de medianoche, en realidad es considerado una "salsa de queso procesada" por su creador, Kraft Foods. Kraft Foods introdujo el producto en 1952, aunque su popular predecesor, un alimento de queso procesado más grueso llamado Velveeta®, había estado en las tiendas desde la década de 1920. Si bien Velveeta® funcionó bien en recetas que pedían un queso que se puede fundir, aún permanecía bastante sólido a temperatura ambiente. Al agregar varios estabilizadores y extensores, los ingenieros de alimentos de Kraft pudieron crear una salsa de queso que aún sería suave a temperatura ambiente. Cheez Whiz® fue el resultado final de esos experimentos.
La mayoría de las personas usan Cheez Whiz® como una salsa con sabor a queso para artículos de bocadillos como galletas, papas fritas y chips de tortilla de maíz, pero también se puede mezclar con cebollas en cubitos, cilantro y jalapeño para formar salsa con queso . Debido a que sigue siendo viable a temperatura ambiente, también se puede ofrecer como uncondimento para hamburguesas, perros calientes y otros sándwiches. Uno de los usos más populares de la salsa es una cobertura para auténticos sándwiches de carne de queso Filadelfia. Los clientes del popular filete de queso Filadelfia se encuentran en Filadelfia a menudo ordenan su sándwich "Whiz Wit", lo que significa una cobertura de Cheez Whiz® y cebollas a la parrilla.
.Si bien los alimentos procesados en general han sido criticados durante años, los creadores de esto y productos lácteos similares han sido criticados recientemente por usar un aditivo ilegal o al menos no aprobado, llamado concentrado de proteínas de la leche o MPC. En el caso de Cheez Whiz®, MPC se usa principalmente para eliminar algunos de los problemas inherentes de los sólidos de queso. Cuando la leche se filtra a través de una malla ultra fina, el resultado es una forma concentrada de proteína de leche que tiene la capacidad de bloquear más suero y agua que las proteínas de queso tradicionales. MPC no ha sido aprobadoD como un aditivo alimentario por el gobierno de los Estados Unidos, sin embargo, por lo que su uso continuo es algo controvertido.
Un uso sorprendente para Cheez Whiz® es como un removedor casero para manchas a base de grasa. Ciertas enzimas naturales que se encuentran en este producto tienen el poder de romper grasas y aceites orgánicos, por lo que se sabe que las personas lo usan como agente de limpieza previo al lavado. Se debe trabajar un suministro generoso de la salsa de queso en el área sucia y dejar sentarse durante diez minutos antes de lavar. Incluso si no está destinado a ser un artículo de despensa, aún se puede mantener con otros suministros de lavandería en un cuarto de servicio.