Wat is Cheez Whiz®?

Cheez Whiz®, dat icoon van de middernachtsnackwereld, wordt eigenlijk beschouwd als een "verwerkte kaassaus" door zijn maker, Kraft Foods. Kraft Foods introduceerde het product in 1952, hoewel zijn populaire voorganger, een dikker bewerkt kaasvoedsel dat Velveeta® wordt genoemd, sinds de jaren 1920 in de winkel stond. Terwijl Velveeta® goed werkte in recepten waarin werd opgeroepen tot een smeltkaas, bleef het nog steeds redelijk solide bij kamertemperatuur. Door verschillende stabilisatoren en extenders toe te voegen, konden de voedselingenieurs van Kraft een kaassaus maken die nog steeds zacht zou zijn bij kamertemperatuur. Cheez Whiz® was het eindresultaat van die experimenten.

De meeste mensen gebruiken Cheez Whiz® als een dip met kaassmaak voor snackartikelen zoals crackers, chips en maistortillachips, maar het kan ook worden gemengd met inrichting uien, Cilantro en Jalapeño Pepers to Form Salso . Omdat het bij kamertemperatuur levensvatbaar blijft, kan het ook worden aangeboden als eenKantelaars voor hamburgers, hotdogs en andere broodjes. Een van de meest populaire toepassingen van de saus is als een topping voor authentieke sandwiches van Philly Cheese Steak. Klanten bij de populaire philly -kaasbiefstuk staan ​​in Philadelphia vaak hun sandwich "whizz wit", wat betekent een topping van verwarmde Cheez Whiz® en gegrilde uien.

Hoewel verwerkte voedingsmiddelen in het algemeen al jaren worden bekritiseerd, zijn de makers van deze en soortgelijke producten op basis van zuivelproducten onlangs onder vuur getreden voor het gebruik van een illegale, of op zijn minst niet goedgekeurd additief genaamd Milk Protein Concentrate of MPC. In het geval van Cheez Whiz® wordt MPC voornamelijk gebruikt om enkele van de inherente problemen van kaas vaste stoffen te elimineren. Wanneer melk wordt gefilterd door een ultrafijnmesh, is het resultaat een geconcentreerde vorm van melkeiwit die het vermogen heeft om meer wei en water vast te houden dan traditionele kaaseiwitten. MPC is niet goedgekeurdD als voedseladditief door de Amerikaanse overheid, dus het voortdurende gebruik ervan is enigszins controversieel.

Een verrassend gebruik voor Cheez Whiz® is als een zelfgemaakte vlekkenverwijderaar voor op vet gebaseerde vlekken. Bepaalde natuurlijke enzymen die in dit product worden gevonden, hebben de kracht om biologische vetten en oliën te verbreken, dus bekend is dat een aantal mensen het als een pre-wash-reinigingsmiddel gebruiken. Een royale voorraad van de kaassaus moet in het vervuilde gebied worden verwerkt en tien minuten kunnen zitten voordat u zich waste. Zelfs als het niet bestemd is om een ​​pantry -item te zijn, kan het nog steeds worden bewaard met andere wasbenodigdheden in een bijkeuken.