Co je Cheez Whiz®?

Cheez Whiz®, ikona půlnočního světu občerstvení, je ve skutečnosti považována za „zpracovanou sýrovou omáčku“ od svého tvůrce Kraft Foods. Kraft Foods představil produkt v roce 1952, ačkoli jeho populární předchůdce, silnější zpracované sýrové potraviny zvané Velveeta®, byl od 20. let na policích na obchodech. Zatímco Velveeta® fungovala dobře v receptech, které požadovaly sýr, který je možné roztavit, stále zůstal poměrně pevný při pokojové teplotě. Přidáním různých stabilizátorů a prodlužovačů dokázali Kraftovi potravináři vytvořit sýrovou omáčku, která by byla stále měkká při pokojové teplotě. Cheez Whiz® byl konečným výsledkem těchto experimentů. Protože to zůstává životaschopné při pokojové teplotě, může být také nabídnuto jakoKoření pro hamburgery, párky v rohlíku a další sendviče. Jedním z nejpopulárnějších použití omáčky je jako poleva pro autentické sendviče Philly Cheese Steak. Zákazníci na populárním stojanu Philly Cheese ve Philadelphii často objednávají svůj sendvič „Whiz Wit“, což znamená poleva vyhřívaného Cheez Whiz® a grilované cibule.

Zatímco zpracovaná potraviny byly obecně kritizovány po celá léta, výrobci tohoto a podobné výrobky na bázi mléka nedávno dostali pod palbu za použití nelegálního nebo alespoň neschváleného aditiva zvaného Milk Protein Concentrát nebo MPC. V případě Cheez Whiz® se MPC používá primárně k odstranění některých vlastních problémů sýrových pevných látek. Když se mléko filtruje přes ultra jemnou síť, výsledkem je koncentrovaná forma mléčného proteinu, která má schopnost zamknout více syrovátku a vodu než tradiční sýrové proteiny. MPC nebyl schválenD Jako potravinářský přísada vláda USA však je, takže její pokračující používání je poněkud kontroverzní.

Jedno překvapivé použití pro Cheez Whiz® je jako domácí odstraňovač skvrn pro skvrny na bázi mastnoty. Některé přírodní enzymy nalezené v tomto produktu mají sílu rozbít organické tuky a oleje, takže bylo známo, že je několik lidí, kteří je používají jako čisticí prostředky před úplatou. Velkorysá dodávka sýrové omáčky by měla být zpracována do znečištěné oblasti a před mytím ponechána sedět deset minut. I když není předurčen být položkou spíž, může být stále držen s jinými zásobami prádelny v technické místnosti.