O que é Cheez Whiz®?

Cheez Whiz®, esse ícone do mundo da meia -noite, é na verdade um "molho de queijo processado" por seu criador, Kraft Foods. A Kraft Foods introduziu o produto em 1952, embora seu predecessor popular, um alimento de queijo processado mais espesso chamado Velveeta®, estivesse nas prateleiras das lojas desde a década de 1920. Enquanto o Velveeta® funcionou bem em receitas pedindo um queijo derretido, ele ainda permaneceu bastante sólido à temperatura ambiente. Ao adicionar vários estabilizadores e extensores, os engenheiros alimentares da Kraft foram capazes de criar um molho de queijo que ainda seria macio à temperatura ambiente. O Cheez Whiz® foi o resultado final desses experimentos. Como permanece viável à temperatura ambiente, também pode ser oferecido como umCondimento para hambúrgueres, cachorros -quentes e outros sanduíches. Um dos usos mais populares do molho é a cobertura para os autênticos sanduíches de bife de queijo Philly. Os clientes do popular Philly Cheese Bife Stands na Filadélfia costumam ordenar seu sanduíche "Whiz Wit", o que significa uma cobertura de Cheez Whiz® aquecido e cebolas grelhadas.

Embora os alimentos processados ​​em geral sejam criticados há anos, os fabricantes deste e produtos similares baseados em laticínios foram recentemente criticados por usar um aditivo ilegal, ou pelo menos não aprovado, chamado proteína do leite, ou MPC. No caso do Cheez Whiz®, o MPC é usado principalmente para eliminar alguns dos problemas inerentes aos sólidos de queijo. Quando o leite é filtrado através de uma malha ultrafina, o resultado é uma forma concentrada de proteína do leite que tem a capacidade de travar mais soro de leite e água do que as proteínas tradicionais de queijo. O MPC não foi aprovadod Como aditivo alimentar do governo dos EUA, no entanto, seu uso continuado é um tanto controverso.

Um uso surpreendente para o Cheez Whiz® é como um removedor de manchas caseiras para manchas baseadas em graxa. Certas enzimas naturais encontradas neste produto têm o poder de quebrar graxas e óleos orgânicos, para que muitas pessoas sejam conhecidas por usá-lo como um agente de limpeza pré-lavagem. Um suprimento generoso do molho de queijo deve ser trabalhado na área suja e deixado sentado por dez minutos antes de lavar. Mesmo que não esteja destinado a ser um item de despensa, ele ainda pode ser mantido com outros suprimentos de lavanderia em uma sala de serviços públicos.