¿Qué es el puré de castaño?
El puré de castaño está hecho de castañas molidas o puré, generalmente combinadas con agua. El puré enlatado se usa con mayor frecuencia para hornear o cocinar, aunque también es posible hacer pasta fresca. El puré de castañas se usa con mayor frecuencia en la cocina francesa, aunque su uso aumenta constantemente debido a la disponibilidad ampliada, especialmente en toda Europa. El puré se puede hacer o comprar endulzado o sin azúcar, dependiendo de su propósito previsto. La extensión de castaño, la crema y la pasta están hechas de una base de castañas puradas.
Al hacer el puré en casa, las castañas deben asarse y pelar antes de usarlo. Las castañas asadas también están disponibles en enlatado o al vacío. Las castañas asadas están hervidas con agua y, a veces, también con leche. A veces se agrega mantequilla y también se pueden agregar varios condimentos. Después de un período de ebullición, la mezcla se mezcla o se mezcla para crear un puré o pasta.
El puré de castaño endulzado se puede usar como salsa o topping para pasteles, panes dulces o helado. El francés crème de marrons , un tipo de puré de castaño con azúcar morena y vainilla, se usa comúnmente como cobertura para crepes cálidos. La crema castaña también se extiende con frecuencia sobre tostadas, panqueques o cruasanes.
El puré de castaño a menudo se usa para hacer postres o salsas. Mousse, trufas, pasteles, pasteles y pasteles con frecuencia lo utilizan. No es raro que los postres únicos se basen en el puré de castañas como un ingrediente secreto. La crema o puré de castaño también se puede usar para hacer helado, helado y budín de pan. El popular postre de vacaciones francés bûche de noel usa un puré de castañas. Mont Blanc , posiblemente el postre de castaño más conocido, es un postre francés compuesto por merengue cubierto con una esponjosa crema de castaña seguida de crema batida.
El puré también se puede usar para hacer salsas o como base para el dulce y el sabory platos principales de todo tipo. El puré de castaño se puede usar tanto en sopas como en rellenos. Además, el puré de castaño se puede agregar a la zanahoria al horno, papa, calabaza, ñame, calabaza u otros platos de vegetales de invierno.
Las castañas también combinan bien con aves de corral, especialmente cuando la carne está asada. El puré se puede usar como un esmalte durante todo el proceso de tostado, como una adición al relleno o como salsa para el producto final. Del mismo modo, la pasta de castaño se usa en o en platos de mariscos, específicamente aquellos que usan langosta.